Salade de mâches aux pommes de terre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La salade de mâches aux pommes de terre est un plat qui évoque la cuisine rustique française, surtout dans les régions agricoles. C'est une recette simple, préparée avec des ingrédients locaux qui mettent en avant la saisonnalité et la fraîcheur. Les pommes de terre, qui jouent un rôle essentiel dans l'alimentation des paysans, se marient à merveille avec la mâche.
Cette salade délicate est souvent cultivée dans des sols riches. Elle est servie lors de repas en famille ou de célébrations, symbolisant l'hospitalité et la convivialité des tables françaises. Aujourd'hui, elle est appréciée pour sa légèreté et son goût savoureux, tout en demeurant un classique intemporel.
Cette salade délicate est souvent cultivée dans des sols riches. Elle est servie lors de repas en famille ou de célébrations, symbolisant l'hospitalité et la convivialité des tables françaises. Aujourd'hui, elle est appréciée pour sa légèreté et son goût savoureux, tout en demeurant un classique intemporel.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre nouvelles pour une texture plus tendre.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Pour une vinaigrette plus crémeuse, incorporez un peu de yaourt nature.
- Servez la salade bien fraîche pour un meilleur goût.
- Pour un goût plus relevé, essayez d'ajouter un peu de ciboulette ou de coriandre.
- Pensez à ajouter des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
- Ne mélangez pas la salade trop tôt pour éviter qu'elle ne devienne mouillée.
Ingrédients
- Mâche
- Pommes de terre - petites 5 unités
- Huile 2 cuillères à soupes
- Vinaigre 1 cuillère à soupe
- Moutarde forte 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Ail
Préparation
-
Étape 1Éplucher la mâche, la laver et l'essorer.
-
Étape 2Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à la cocotte minute. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le gaz et laisser cuire 10 min.
-
Étape 3Puis les éplucher et les couper en morceaux.
-
Étape 4Dans un saladier, mettre l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et de l'ail coupé finement; mélanger.
-
Étape 5Y mettre les pommes de terre, mélanger.
-
Étape 6Mettre la salade juste avant de passer à table, bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Mots-clés: mâches, pomme de terre, salade
Une portion (env. 20 g) :
Calories 127 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,2 g
Lipides 13,7 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire les pommes de terre avec leur peau à la cocotte minute pour préserver leur goût et leur texture. Une fois la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des oignons rouges, des olives, ou des herbes fraîches pour varier les saveurs.
Il est préférable de consommer la salade immédiatement après sa préparation. Si vous devez la conserver, gardez les pommes de terre et la mâche séparées et mélangez-les juste avant de servir.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont végétaliens, donc elle convient parfaitement à un régime végétalien.
Oui, vous pouvez remplacer la mâche par d'autres types de salades comme la roquette ou la laitue, selon vos préférences.
Une moutarde forte est recommandée pour donner du goût, mais vous pouvez ajuster selon votre goût personnel.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour que la mâche reste fraîche et croquante.
Un vinaigre de vin rouge ou un vinaigre balsamique peut être utilisé pour ajouter une touche de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, du thon ou des œufs durs pour en faire un plat complet.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
lolalola
Ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de salade de pomme de terre, et cette recette m'a bien donné envie là!!
Mamyloula
c'est tout simple mais c'est si bon
italmo
j'adore la mache et la salade de pommes de terre
alors cela c'est pour moi
bisous