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Tarte aux fraises

Name: Tarte aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

10 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

La tarte aux fraises évoque la douceur du printemps. Avec ses fruits juteux et colorés, elle apporte une touche de fraîcheur. Lorsque les fraises sont à leur meilleur, cette recette est parfaite.

Elle fait le bonheur lors d'un pique-nique ou d'un repas en famille. Chaque bouchée de cette tarte offre joie et légèreté, célébrant ainsi la saison des fraises.

Trucs & Astuces

Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une texture croustillante.
Précuisez la pâte à blanc pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la préparation de la crème.
Choisissez des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
Pour un effet visuel, badigeonnez les fraises avec un mélange de gelée.
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir pour que la crème prenne bien.
Servez avec une cuillère de crème fouettée pour une touche gourmande.

Ingrédients

Pâte feuilletée 1
Lait 750 millilitres
Sucre en poudre 110 grammes
Poudre impérial - préparation pour dessert : flan et crème pâtissière 70 grammes
Fraises

Préparation

Étape 1

Étaler la pâte feuilletée et la piquer avec les dents d'une fourchette.
Étape 2

Précuire la pâte au four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes.
Étape 3

Dans un bol, mélanger la poudre impérial avec 1/10 litre de lait (pris sur les 3/4 l).
Étape 4

Mettre le reste de lait dans une casserole avec le sucre et faire chauffer.
Étape 5

Dès que le lait est chaud, baisser le feu, verser le contenu du bol et bien mélanger jusqu'à épaississement.
Étape 6

Verser la préparation sur la pâte précuite.
Étape 7

Couper les fraises en deux et les disposer sur la préparation.
Étape 8

Pour un peu de brillant, badigeonner les fraises d'un mélange de 3 c. à c. de gelée de mûres avec 1 c. à c. d'eau chaude.

Mots-clés: crème patissière, flan, fraise, pâte feuilletée, tarte, tarte sucrée

Une portion (env. 150 g) :
Calories 271 kcal Protéines 5,9 g Glucides 28,1 g Lipides 10,4 g

Publié par lyly59

Questions fréquentes

Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ?

Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée si vous préférez une texture différente.

Comment savoir si la crème est suffisamment épaissie ?

La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère et qu'elle a une consistance épaisse.

Est-il possible de préparer la tarte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur et ajoutez les fraises juste avant de servir.

Puis-je utiliser des fraises surgelées ?

Il est préférable d'utiliser des fraises fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des fraises surgelées, assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter.

Quelle est la meilleure façon de couper les fraises ?

Coupez les fraises en deux ou en tranches selon votre préférence. Assurez-vous qu'elles soient bien lavées et équeutées.

Comment puis-je rendre la tarte plus sucrée ?

Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre dans la crème ou saupoudrer un peu de sucre sur les fraises avant de les disposer sur la tarte.

Puis-je remplacer la poudre impérial par un autre épaississant ?

Oui, vous pouvez utiliser de la maïzena ou de la fécule de maïs comme alternative, mais suivez les instructions de dosage sur l'emballage.

Quelle est la durée de conservation de la tarte ?

La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de la fraîcheur des fraises.

Comment puis-je éviter que la pâte ne devienne détrempée ?

Pour éviter que la pâte ne devienne détrempée, vous pouvez la précuire plus longtemps ou saupoudrer un peu de poudre d'amande ou de chapelure sur le fond avant d'ajouter la crème.

Ça a l'air bon !