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Tarte aux pommes

Name: Tarte aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

5 Commentaires

107

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

La tarte aux pommes est un incontournable de la cuisine française. Elle se distingue par sa simplicité et son goût réconfortant. Dans de nombreuses régions, cette spécialité évoque les récoltes des vergers, où les pommes sont souvent cueillies à la main.

Chaque famille a sa propre recette, qui varie en fonction des types de pommes et des techniques de préparation. Ce dessert est souvent présent lors des repas en famille, surtout le dimanche. La tarte aux pommes symbolise donc l'art de vivre à la française, mêlant tradition et moments de convivialité.

Trucs & Astuces

Utilisez des pommes acidulées comme des Granny Smith pour un meilleur contraste de saveurs.
Pour une texture croustillante, assurez-vous de bien piquer la pâte avant de la cuire.
Ajoutez une cuillère de cannelle au mélange de crème pour une touche épicée.
Laissez refroidir la tarte avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Pour une belle présentation, caramélisez les pommes avant de les disposer sur la pâte.
N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges.

Ingrédients

Pâte feuilletée 1 pièce
Pommes 3 pièces
Crème fraîche épaisse 200 grammes
Sachet de sucre vanillé 1 sachet
Œuf 1
Farine 1 cuillère à soupe

Préparation

Étape 1

Étaler la pâte dans une tourtière et la piquer avec une fourchette.
Étape 2

Préchauffer le four à 180°.
Étape 3

Mélanger dans un saladier, la crème, l'œuf, le sucre et la farine.
Étape 4

Éplucher les pommes et les disposer en lamelles sur la pâte.
Étape 5

Verser le mélange.
Étape 6

Rabattre les bords de la pâte.
Étape 7

Enfourner à 180° pour 35 min.

Mots-clés: crème, feuilletée, pommes, tarte

Une portion (env. 120 g) :
Calories 261 kcal Protéines 2,3 g Glucides 21,1 g Lipides 16,4 g

Publié par lyly59

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure variété de pommes à utiliser pour cette tarte ?

Les variétés de pommes comme les Golden, les Granny Smith ou les Jonagold sont idéales pour les tartes en raison de leur goût sucré et de leur texture.

Puis-je utiliser une pâte brisée à la place de la pâte feuilletée ?

Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée si vous préférez une texture plus dense, mais la pâte feuilletée donnera une tarte plus légère et croustillante.

Comment savoir si la tarte est cuite ?

La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que le mélange de crème est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier, il doit ressortir propre.

Puis-je préparer la tarte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la réchauffer légèrement avant de servir.

Comment conserver les restes de tarte ?

Conservez les restes de tarte dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.

Puis-je ajouter des épices à la préparation ?

Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.

Est-ce que je peux remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une version plus légère.

Combien de portions cette recette donne-t-elle ?

Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.

Puis-je congeler la tarte ?

Oui, vous pouvez congeler la tarte avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Quel accompagnement suggérez-vous pour cette tarte ?

Cette tarte se marie bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.

Ça a l'air bon !

5 commentaires

Lilou8 ex Pepette

Cc y a plus de Calinette642 et de pepette maintenant c Lilou 8 bisous à bientôt j'espère en tant qu' amie bon aprèm

dimanche, 18 août 2019, 14:04 # -

Mamyloula

Ah oui la pâte feuilletée est tellement longue à faire que moi aussi je prends la pâte du commerce lol ta tarte m'a l'air très bonne et je la mets même dans mes recettes préférées, je ne vous oublie pas toi et tous mes ami(e)s, mais je suis très prise car je m'occupe d'un groupe d'aide informatique, mais dès que possible je remettrais des recettes et viendrais voir les vôtres qui sont toujours aussi bonnes. bisous et bonne soirée

jeudi, 15 août 2019, 23:35 # -