Tarte flamande aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les après-midis d'automne, avec les feuilles qui tombent et l'air qui se rafraîchit, sont parfaits pour préparer une tarte flamande aux pommes. Sa pâte moelleuse et son glaçage doré apportent chaleur et réconfort. Dans la maison, une douce odeur sucrée flotte dans l'air.
Cette tarte se marie à merveille avec un bon thé ou un café. Chaque bouchée ravira les gourmands.
Cette tarte se marie à merveille avec un bon thé ou un café. Chaque bouchée ravira les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur contraste de saveurs.
- Ne pas trop cuire la tarte pour éviter qu'elle ne devienne sèche.
- Ajoutez de la cannelle pour rehausser le goût des pommes.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Préparez la pâte à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour une texture optimale.
- Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Ingrédients
- Oeuf 2
- Sucre 4 cuillères à soupes
- Farine 6 cuillères à soupes
- Lait - verre moutarde 1/2 verres
- Huile 1/4 verres
- Levure chimique 1 sachet
- Pommes 2 à 3
- Œuf - Pour le glaçage 1
- Beurre - Pour le glaçage 60 grammes
- Sucre roux - Pour le glaçage 3 cuillères à soupes
- Noix de coco - Pour le glaçage 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Travailler les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 2Ajouter la farine et la levure, puis incorporer le lait et l'huile.
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Étape 3Verser le mélange dans un moule beurré et fariné, puis éplucher les pommes et les couper en fines lamelles avant de les mettre sur la pâte.
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Étape 4Faire cuire à 180 °C.
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Étape 5Pendant la cuisson de la tarte, préparer le glaçage en mélangeant l'œuf entier avec le sucre roux, la noix de coco et le beurre fondu.
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Étape 6Après 20 minutes de cuisson, verser le glaçage sur la tarte et remettre à cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 18,5 g
Lipides 15,0 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complète parfaitement les pommes de la tarte.
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques qui se marie bien avec le goût sucré de la tarte.
- Sauternes: Un vin liquoreux qui apporte une belle douceur et équilibre avec le glaçage à la noix de coco.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant environ 30 à 35 minutes, avec 20 minutes de cuisson initiale suivies de 10 à 15 minutes après avoir ajouté le glaçage.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais cela peut modifier le goût et la texture de la tarte.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja en remplacement du lait de vache.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la tarte, mais il est préférable de le faire avant d'ajouter le glaçage.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
virginie
Excellente , merci pour la recette.cette tarte est très bonne , je la recommande.
melayers
hé oui j'arrive quand j'ai vu le nom j'ai fait ho!! c'est pour moi hihi!! lol un tres beau et délicieux gateau bisou ma douc
Mamyloula
Bonne idée avec la noix de coco, c'est mon éppoux qyu va apprécier