Tarte flamande aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Lors d'une douce après-midi d'automne, laissez-vous tenter par la tarte flamande aux pommes, un véritable régal qui emplit la maison d'une odeur réconfortante. Sa pâte légère et son glaçage doré en font un dessert parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Facile à réaliser, cette recette simple vous invite à savourer chaque bouchée et à retrouver le bonheur des plaisirs faits maison. Un vrai délice qui rappelle que les petits plaisirs de la vie sont souvent les meilleurs.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs dans votre tarte.
- Utilisez de la vergeoise blonde pour un goût plus caramélisé et une texture moelleuse.
- Ne pas trop cuire la pâte lors de la première cuisson pour éviter qu'elle ne devienne trop dure.
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour une touche épicée qui se marie bien avec les pommes.
- Laissez refroidir la tarte avant de la servir pour que les saveurs se mélangent mieux.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pommes 3
- Vergeoise 100 grammes
- Œuf 1
- Œufs 2
- Huile de pépins de raisin 3 cuillères à soupes
- Lait 3 cuillères à soupes
- Farine 130 grammes
- Levure chimique 1 paquet
- Sucre en poudre 80 grammes
- Sucre vanillé 1 paquet
Préparation
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Étape 1Battez les œufs puis ajoutez l'huile et le lait.
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Étape 2Incorporez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sucre vanillé.
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Étape 3Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles.
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Étape 4Beurrez généreusement le plat à tarte.
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Étape 5Versez la pâte dans le moule puis répartissez les pommes sur la pâte.
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Étape 6Faites cuire à 180 °C (th 6) pendant 20 min.
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Étape 7Vérifiez la cuisson de la pâte avec la pointe d'un couteau.
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Étape 8Mélangez le beurre avec la vergeoise, ajoutez l'œuf restant et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Étape 9Répartissez ce glaçage sur toute la surface de la tarte.
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Étape 10Faites cuire à 180 °C (th 6) pendant 10 min.
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Étape 11Servez froid.
Mots-clés: pommes, tarte, tarte aux pommes
Une portion (env. 120 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 37,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complète la douceur des pommes.
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui s'accorde bien avec la tarte.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une acidité équilibrée et des arômes de fruits qui rehausse les saveurs de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes comme les Granny Smith ou les Golden, selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Conservez la tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la vergeoise par du sucre brun ou du sucre blanc, mais cela peut légèrement changer le goût.
La tarte nécessite environ 30 minutes de cuisson au total : 20 minutes pour la pâte et 10 minutes pour le glaçage.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour donner plus de saveur à votre tarte.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer des substituts d'œufs si vous avez une allergie.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Invité
Mauvaise explication pour les ingrédients. Que comprend le glaçage? Car à me lecture les pommes sont incluses.
Merci de bien vouloir rectifier.