Tartelette au fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tartelettes au fromage sont une délicieuse spécialité de la cuisine française. Leur préparation met en valeur le fromage, un ingrédient incontournable de nombreuses recettes. Ces petites tartes sont souvent servies lors de repas festifs ou en entrée dans les restaurants, rendant hommage à la richesse des produits laitiers de la région.
La pâte feuilletée, associée à un fromage fondant, offre une texture irrésistible qui séduit les papilles. Elles évoquent aussi des souvenirs chaleureux de repas en famille. Faciles à réaliser, ces tartelettes témoignent d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
La pâte feuilletée, associée à un fromage fondant, offre une texture irrésistible qui séduit les papilles. Elles évoquent aussi des souvenirs chaleureux de repas en famille. Faciles à réaliser, ces tartelettes témoignent d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours le four avant de commencer à préparer votre recette pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des moules antiadhésifs pour éviter que les tartelettes ne collent et pour un démoulage facile.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser le goût de votre tartelette.
- Ne pas trop cuire les jaunes d'œufs pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
- Servez chaud pour apprécier pleinement la texture crémeuse et le goût du fromage.
- Accompagnez avec une vinaigrette légère pour équilibrer le crémeux de la tartelette.
- Variez les fromages en utilisant du fromage de chèvre ou du bleu pour une touche différente.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Jaunes d'œufs 3
- Crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupes
- Gruyère 200 grammes
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 2Étaler la pâte feuilletée dans 4 moules à tartelettes.
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Étape 3Piquer la pâte à la fourchette.
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Étape 4Mettre le gruyère dans chaque tartelette.
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Étape 5Mélanger les jaunes d'œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
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Étape 6Verser sur chaque tartelette.
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Étape 7Enfourner pendant 25 min.
-
Étape 8Déguster avec une salade.
Mots-clés: fromage, gruyère, tartelette
Une portion (env. 120 g) :
Calories 548 kcal
Protéines 18,4 g
Glucides 28,2 g
Lipides 38,0 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibre la crémeux de la tartelette.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, qui apporte une belle harmonie avec les saveurs de fromage et la pâte feuilletée.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par d'autres fromages fondants comme l'emmental ou le comté.
Les tartelettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée à l'avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur.
Des moules de 10 cm de diamètre sont idéaux pour cette recette.
Il est préférable d'utiliser des jaunes d'œufs pour une texture plus riche, mais vous pouvez utiliser des œufs entiers si vous le souhaitez.
Les tartelettes sont prêtes lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs est bien pris.
Oui, vous pouvez congeler les tartelettes avant la cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les enfourner.
Une salade verte simple avec une vinaigrette légère se marie très bien avec ces tartelettes.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de crème, mais cela peut affecter la texture et le goût des tartelettes.
Ça a l'air bon !
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- veroangedevo a trouvé ça délicieux!.