Velouté de courgettes aux carrés frais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le velouté de courgettes aux carrés frais est une recette idéale pour fêter l'arrivée du printemps. C'est à cette période que les courgettes fraîches commencent à apparaître sur les étals. Ce plat léger et savoureux met en avant les légumes de saison et offre une texture crémeuse grâce aux carrés frais.
Parfait pour les repas ensoleillés, il apporte une touche de fraîcheur et de simplicité à la table. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, ce velouté saura ravir les papilles de tous.
Parfait pour les repas ensoleillés, il apporte une touche de fraîcheur et de simplicité à la table. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un dîner convivial, ce velouté saura ravir les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour un goût optimal.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche après le mixage.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme du curry ou du cumin pour varier les saveurs.
- Pour un velouté plus épais, augmentez la quantité de pommes de terre.
- Servez avec des croûtons pour un peu de croquant.
- Le persil peut être remplacé par d'autres herbes fraîches comme la menthe ou le basilic.
- Pour un goût plus intense, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés avant d'ajouter les courgettes.
Ingrédients
- Courgettes 1 kilogramme
- Oignon 1
- Pommes de terre 1 à 2
- Persil 5 branches
- Sel
- Poivre
- Carrés frais 4
Préparation
-
Étape 1Mettre un peu de beurre dans la cocotte minute, ajouter un oignon coupé en lamelles.
-
Étape 2Ajouter les courgettes épluchées et coupées en morceaux, puis mettre une à deux pommes de terre coupées. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis couvrir d'eau.
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Étape 3Fermer la cocotte et cuire pendant 20 minutes à partir de l'échappement de la vapeur. Ajouter le carré frais, mixer, puis servir et déguster.
Mots-clés: carré frais, courgettes, fromage, oignons, persil, soupe, velouté
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des courgettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmoniseront avec le velouté crémeux.
- Pinot Grigio: Ce vin léger et vif, avec ses arômes floraux, se mariera bien avec la légèreté du plat.
Questions fréquentes
La cuisson du velouté de courgettes dans la cocotte minute dure 20 minutes à partir de l'échappement de la vapeur.
Oui, vous pouvez utiliser des courgettes congelées, comme mentionné dans la recette.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme sont généralement recommandées.
Pour un velouté plus crémeux, vous pouvez ajouter plus de carrés frais ou un peu de crème fraîche après avoir mixé.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poireaux pour varier les saveurs.
Il est recommandé d'utiliser 5 branches de persil, sans les tiges.
Vous pouvez ajuster l'assaisonnement en ajoutant plus de sel ou de poivre selon votre goût.
Oui, le velouté de courgettes peut être congelé. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre dans des contenants hermétiques.
Ce velouté peut être servi avec des croûtons, du pain frais ou une salade pour un repas complet.
Ça a l'air bon !
Votes
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
mamounette69110
J'ai fait aussi a ma vache qui rit , au carré de Gervais cela doit être très bon également
fleur13
Au carré frais ,je testerais ,j'ai déjà fait à la vache qui rit ;