Cheesecake sirop d'érable et spéculoos
4 Commentaires
191 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le cheesecake au sirop d'érable et spéculoos est un dessert qui rappelle la chaleur des fêtes et les moments de partage en famille. Ce gâteau crémeux, à la fois riche et léger, s'accorde parfaitement avec l'esprit festif des célébrations. Le goût sucré du sirop d'érable se marie à la texture croquante des spéculoos, créant une harmonie qui ravira les papilles de tous les convives.
Idéal pour une table de fête, ce cheesecake peut devenir le point d'orgue d'un repas mémorable. Sa préparation simple et son élégance en font un incontournable des occasions spéciales. Offrir ce délice permet de partager un moment de bonheur et de convivialité autour d'une tradition gourmande.
Idéal pour une table de fête, ce cheesecake peut devenir le point d'orgue d'un repas mémorable. Sa préparation simple et son élégance en font un incontournable des occasions spéciales. Offrir ce délice permet de partager un moment de bonheur et de convivialité autour d'une tradition gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation des éléments dans la crème.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le cheesecake ne se fissure.
- Pour un cheesecake plus crémeux, laissez-le refroidir complètement dans le four éteint après la cuisson.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la crème pour un goût plus frais et équilibré.
- Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile et propre.
- Pour un nappage encore plus gourmand, ajoutez des noix ou des fruits frais sur le dessus du cheesecake.
Ingrédients
- Spéculoos - Pour le biscuit 250 grammes
- Margarine - Pour le biscuit 80 grammes
- Philadelphia - Pour la crème 600 grammes
- Crème fraîche épaisse légère - Pour la crème 200 grammes
- Œufs - Pour la crème 2
- Sirop d'érable - Pour la crème 3 cuillères à soupes
- Vanille liquide - Pour la crème 1 cuillère à soupe
- Sucre vanillé - Pour la crème 2 sachets
- Sucre en poudre - Pour la crème 100 grammes
- Maïzena - Pour la crème 10 grammes
- Chocolat noir - Pour le nappage 10 carrés
- Lait - Pour le nappage 5 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mixez finement les spéculoos.
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Étape 2Mettez 2 càs de côté de cette poudre, elle vous sera utile pour la décoration du dessert.
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Étape 3Faites fondre la margarine et l'ajoutez aux spéculoos en poudre.
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Étape 4Tapissez le fond d'un moule amovible avec la préparation.
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Étape 5Réservez au réfrigérateur.
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Étape 6Battez le Philadelphia avec la crème fraîche, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
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Étape 7Ajoutez ensuite les œufs, le sirop d'érable, la vanille et la maïzena.
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Étape 8Mélangez jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
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Étape 9Sortez le fond de tarte du réfrigérateur et déposez sur le dessus la crème.
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Étape 10Enfournez dans un four à 150°C durant 1h.
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Étape 11Laissez refroidir.
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Étape 12Faites fondre 10 carrés de chocolat avec le lait.
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Étape 13Dès que le mélange est liquide, recouvrez le cheesecake et parsemez la poudre de spéculoos (mise de côté plus tôt).
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Étape 14Réservez au frais, idéalement une nuit entière!
Mots-clés: cheesecake, sirop d'érable, spéculoos
Une portion (env. 90 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 18,6 g
Lipides 16,8 g
Publié par NoviceEnCuisine
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits Graham, des biscuits au chocolat ou même des biscuits à la cuillère selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage à la crème léger, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du cheesecake.
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant. Il continuera à se raffermir en refroidissant.
Oui, le cheesecake peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur. Cela permet aux saveurs de se développer.
Conservez le cheesecake au réfrigérateur, bien couvert, pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable sans sucre, mais cela peut affecter le goût et la texture du cheesecake.
Servez le cheesecake frais, garni de chocolat fondu et de poudre de spéculoos. Vous pouvez également ajouter des fruits frais ou une sauce au chocolat.
Oui, vous pouvez incorporer des fruits écrasés comme des framboises ou des fraises dans la crème pour ajouter une touche fruitée.
Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante pendant environ 1 heure, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Ça a l'air bon !
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reva, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
Invité
^_^' C'est très bon même si je n'ai pas encore gouter :3 Bonne journée ' ..
Invité
La base de ce cheesecake est parfaite et inrattable !
anick
il est super
!
merci et bizzzzzzzzzzzzzzzzz
Cré@tions M@rie
Hummm !!! Un dessert surprenant j'adoreeee !!!!Merci pour le partage. Bon week-end.