Gâteau fondant et coulant au chocolat
Une recette de gâteau chocolatée par NoviceEnCuisine
2 Commentaires
151 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat noir 220 grammes
- Poudre d'amande 125 grammes
- Œufs 5
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sucre en poudre 120 grammes
- Margarine 125 grammes
- Chocolat blanc 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le chocolat noir et la margarine. Séparer les blancs des jaunes d'œufs et ajouter les jaunes au chocolat fondu un à un en mélangeant bien. Ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre et la poudre d'amande.
-
Étape 2Monter les blancs en neige (ajouter une pincée de sel pour faciliter la montée).
-
Étape 3Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat (en prenant soin de ne pas casser les blancs). Verser la moitié de la pâte dans votre plat. Ajouter les carrés de chocolat blanc et recouvrir du reste de la pâte chocolatée. Faire cuire durant 18 minutes dans un four chaud à 190°C.
Mots-clés: chocolat, coulant, fondant, fondant au chocolat, gateau, gateau au chocolat
Une portion (env. 100 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 31,9 g
Lipides 30,9 g
Publié par NoviceEnCuisine
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la richesse du chocolat, apportant une belle harmonie.
- Porto: Un vin fortifié avec des notes de fruits secs qui s'accorde parfaitement avec le chocolat noir.
- Côteaux du Languedoc: Un vin rouge fruité et légèrement épicé qui peut équilibrer le goût intense du gâteau au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la texture et le goût du gâteau, le rendant plus doux.
Le gâteau doit être légèrement ferme sur les bords et encore un peu tremblotant au centre. Un test avec un couteau doit montrer que le centre est encore fondant.
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre dans les mêmes proportions pour un goût plus riche.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pensez à le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour conserver sa texture fondante.
Un moule en silicone est recommandé car il facilite le démoulage, mais un moule en métal peut également être utilisé.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la farine sans gluten ou utiliser un mélange de farines sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
NoviceEnCuisine
Je le conseille à toutes et à tous, ce n'est pas léger niveau calorie, mais il faut le gouter au moins une fois!
katcelau
ho lala !!!!! sacré recette au choco comme j aime je prend tout et je mange tout bisssss katcelau