Mousse au chocolat allégée
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À la fin d'une longue journée, rien de tel qu'une douceur légère pour apaiser les esprits. La mousse au chocolat allégée est une option irrésistible. Elle allie légèreté et plaisir.
Avec sa texture aérienne et son goût riche en chocolat, elle séduira tous les amateurs de desserts. Préparée en un rien de temps, cette mousse se laisse tranquillement reposer au réfrigérateur. Un vrai moment de délice à chaque cuillerée.
Avec sa texture aérienne et son goût riche en chocolat, elle séduira tous les amateurs de desserts. Préparée en un rien de temps, cette mousse se laisse tranquillement reposer au réfrigérateur. Un vrai moment de délice à chaque cuillerée.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de bonne qualité pour une meilleure saveur.
- Pour des blancs d'œufs bien montés, assurez-vous qu'ils sont à température ambiante.
- Incorporez les blancs d'œufs au chocolat délicatement pour éviter de les casser.
- Laissez la mousse reposer au réfrigérateur plus longtemps pour une texture encore plus légère.
- Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs pour les aider à monter.
- Pour une touche de saveur, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille.
- Servez la mousse avec des fruits frais pour une belle présentation.
Ingrédients
- Chocolat 100 grammes
- Lait 2 cuillères à soupes
- Blancs d'œufs 3
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le chocolat avec le lait.
-
Étape 2Monter les blancs en neige.
-
Étape 3Incorporer les blancs au chocolat et mélanger délicatement sans casser les blancs.
-
Étape 4Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 27,6 g
Lipides 15,5 g
Publié par NoviceEnCuisine
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera une saveur plus intense à la mousse.
La mousse au chocolat se conserve généralement jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme l'aquafaba (jus de pois chiches) pour une version végétalienne.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes selon vos préférences, comme de l'extrait de vanille ou du café pour varier les saveurs.
Oui, cette recette utilise moins de chocolat que les recettes traditionnelles, ce qui la rend plus légère.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous inclinez le bol.
Non, le chocolat en poudre ne donnera pas la même texture crémeuse que le chocolat en tablette.
Oui, vous pouvez préparer la mousse la veille et la laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Cette recette donne environ 4 petites portions de mousse au chocolat.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des bananes pour une touche supplémentaire.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
Nes Rine
Je vais l'essayer
Ced
Vraiment facile à faire, seulement 3 ingrédients. Pas encore goûtée par contre, ça c'est pour ce soir ou demain soir.
Je veux quand même souligner qu'elle n'est pas aussi peu calorique qu'on pourrait le penser: presque 600 calories avec chocolat 54% et lait écrémé.
Mais bon, si on veut une mousse au chocolat, il est difficile de faire moins calorique que ça
Ca dépend évidemment très fort du chocolat que vous utilisez, mais un chocolat plus concentré sera aussi calorique (moins de sucre, mais du gras).
Voici mon décompte, pour les ingrédients que j'avais sous la main:
1. Jacques - Bloc Dessert Fondant - Cooking Chocolate - Extra Fine (54%), 100 g => 535 cal
2. Cocovite - Pasteurized Liquid Eggwhites - 1kg (40 Eggs), 75 g => 38 cal
3. Carrefour - Skimmed Milk Uht, 30 ml => 10 cal
535 + 38 + 10 = 583 calories
cindy
j'ai réalisée cette recette ,elle est facile et très bonne mercii
LauLl
Combien de calories pour cette mousse qui a l'air super bonne ?
Invité
Je vient de la terminer ... Sa donne un bon résultat ! Je la recommande ! A la base moi je mettais Blanc d'oeuf ( évient ) Jaune ( après la cuisson du chocolat ) Et du beure en même temps que le chocolat ... Et je ne mettais pas de lait ... Ce qui est plus exésif pendant un régime ! Je vous en reirai des nouvelles
Merci de m'avoir écouté ... Elisa, 11 ans .
Cré@tions M@rie
Super mousse, je n'hésite pas je prends ta recette ça fait du bien de se faire plaisir. Merci à bientôt. 5 coeurs.
catounette
Top ta mousse toute légère,merci
catounette
Top ta mousse toute légère,merci
NoviceEnCuisine
Bonjour,
Avec seulement les blancs c'est très léger.
Le problème avec cette recette c'est qu'il te reste 2 jaunes d'oeufs dont tu n'as pas l'utilité!!
Pour éviter le gaspillage, je fais toujours en parallèle des cannelés bordelais, recette qui utilise plus de jaunes que de blancs :http://blog-d-emilie.blogspot.com/2010/09/canneles-bordelais.html
Novice en cuisine
kitchenette
Tiens, juste avec du lait et des blancs d'oeufs ...Très légère en effet !! ...Moi, je la fais juste avec les oeufs, sans rien d'autre, mais du coup j'utilise les jaunes avec le chocolat ...
A tester !! merciii
kiki