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Pancakes

Name: Pancakes
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (2 votes)

1 Commentaires

127

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Les pancakes, ces crêpes épaisses et savoureuses, sont appréciés dans le monde entier. Généralement servis au petit-déjeuner, ils évoquent des moments de partage en famille ou entre amis. Dans certaines régions, un soupçon de rhum vient sublimer leur goût, témoignant des traditions culinaires locales. Faciles à réaliser avec des ingrédients simples, les pancakes sont un symbole de recettes familiales qui se transmettent de génération en génération.

Trucs & Astuces

Utilisez de la farine tamisée pour une texture plus légère.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Incorporez des fruits frais ou des pépites de chocolat dans la pâte pour plus de gourmandise.
Pour des pancakes encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte.
Servez avec un sirop d'érable ou du miel pour un goût sucré.
Pour une touche exotique, remplacez le rhum par de l'extrait de vanille.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur plus longtemps pour des pancakes plus aérés.

Ingrédients

Farine 250 grammes
Lait 300 millilitres
Rhum 50 millilitres
Beurre - fondu 60 grammes
Œufs 2
Sucre 30 grammes
Levure chimique 1 sachet

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, la levure, le sucre et les œufs.
Étape 2

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
Étape 3

Ajoutez progressivement le lait et le rhum tout en mélangeant au fouet afin d’éviter les grumeaux.
Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Étape 5

Déposez une petite louche de pâte et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude huilée.

Mots-clés: pancakes

Une portion (env. 130 g) :
Calories 308 kcal Protéines 8,1 g Glucides 34,9 g Lipides 9,4 g

Publié par NoviceEnCuisine

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le rhum par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer le rhum par de l'extrait de vanille ou du lait supplémentaire si vous préférez une version sans alcool.

Combien de pancakes cette recette donne-t-elle ?

Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 pancakes, selon la taille que vous leur donnez.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de bien la mélanger avant de l'utiliser.

Comment savoir si les pancakes sont cuits ?

Les pancakes sont cuits lorsque des bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent secs. Retournez-les et faites cuire encore 2 à 3 minutes.

Quelle est la meilleure façon de conserver les pancakes ?

Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours ou congelés pour une conservation plus longue.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour réaliser cette recette, mais la texture peut varier légèrement.

Quel type de lait est recommandé pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait, que ce soit du lait entier, du lait écrémé ou des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.