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Gaufres croustillantes

Name: Gaufres croustillantes
Prep time: 30 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (7 votes)

8 Commentaires

215

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Les gaufres croustillantes sont un véritable emblème de la gastronomie européenne, surtout en Belgique et en France. Elles se dégustent souvent lors des fêtes foraines ou des marchés, apportant une ambiance conviviale et réconfortante. À l'origine, ces douceurs remontent au Moyen Âge et étaient cuites entre deux plaques métalliques appelées gaufriers, ce qui leur conférait leur forme typique.

Au fil des siècles, les gaufres ont évolué. Elles se sont diversifiées, intégrant divers ingrédients et saveurs selon les régions. Aujourd'hui, ces délices sont souvent accompagnés de sucre, de chocolat ou de fruits, ravissant ainsi les gourmands.

Les gaufres croustillantes continuent de séduire les papilles et de rassembler les gens autour de moments chaleureux.

Trucs & Astuces

Utilisez un gaufrier préchauffé pour obtenir des gaufres bien dorées.
Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
Pour des gaufres encore plus croustillantes, incorporez un peu de maïzena dans la farine.
Servez les gaufres avec des fruits frais ou du sirop d'érable pour un goût délicieux.
Pour une touche de saveur, ajoutez un arôme de fleur d'oranger ou de cannelle à la pâte.
Ne laissez pas la pâte reposer, utilisez-la immédiatement pour des gaufres légères.
Pour un goût encore plus riche, utilisez du beurre fondu au lieu de l'huile pour huiler le gaufrier.

Ingrédients

Farine 300 grammes
Levure chimique 1 sachet
Œufs 2
Lait 400 centilitres
Beurre 90 grammes
Sucre 50 grammes
Sucre vanillé 1 sachet

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine avec la levure chimique puis incorporer peu à peu le lait en mélangeant bien afin de ne pas avoir de grumeaux.
Étape 2

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange farine + lait. Puis ajouter les œufs battus en omelette et les sucres.
Étape 3

Il n'y a pas besoin de laisser reposer la pâte, on peut l'utiliser tout de suite !
Étape 4

Faire cuire les gaufres dans un gaufrier bien huilé : les gaufres doivent être dorées.
Étape 5

Manger les gaufres tout de suite après cuisson pour qu'elles restent croustillantes.

Mots-clés: gaufres

Une portion (env. 240 g) :
Calories 575 kcal Protéines 14,6 g Glucides 70,4 g Lipides 21,8 g

Publié par Delices21

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des gaufres. Assurez-vous d'utiliser un mélange de farine sans gluten adapté pour les pâtisseries.

Combien de temps faut-il pour cuire les gaufres ?

Le temps de cuisson dépend de votre gaufrier, mais en général, cela prend entre 3 à 5 minutes par gaufre.

Comment conserver les gaufres restantes ?

Vous pouvez conserver les gaufres dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou les congeler pour une conservation plus longue.

Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires à la pâte ?

Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits ou des noix à la pâte pour varier les saveurs.

Est-il possible de préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson, mais vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.

Quelle est la meilleure façon de servir les gaufres ?

Les gaufres sont délicieuses servies avec du sirop d'érable, de la crème fouettée, des fruits frais ou du chocolat fondu.

Puis-je utiliser du lait végétal à la place du lait de vache ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.

Comment savoir si les gaufres sont prêtes ?

Les gaufres sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et croustillantes à l'extérieur. Vérifiez la couleur et la texture.

Quel type de gaufrier est le meilleur pour cette recette ?

Un gaufrier classique ou un gaufrier belge fonctionne bien pour cette recette. Assurez-vous qu'il est bien huilé pour éviter que les gaufres ne collent.