Moules farcies et gratinées à l'Italienne

1. Étape 1
   Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon ciselé avec un filet d'huile d'olive.
2. Étape 2
   Ajouter les moules et les 2 verres de vin blanc et faire cuire tout en remuant, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
3. Étape 3
   Ôter les moules de leurs coques et réserver.
4. Étape 4
   Récupérer 250 g du jus de cuisson des moules dans un saladier et mélanger ce jus avec la chapelure, le parmesan, un peu de persil et un peu d'ail en poudre.
5. Étape 5
   Dans chaque coque, mettre une moule et remplir avec le mélange au parmesan.
6. Étape 6
   Faire gratiner les moules farcies au four entre 5 et 10 minutes sous le grill ou à 200°.

Accord mets et vin

• Sancerre: Un vin blanc sec et aromatique, avec des notes de fruits et une acidité rafraîchissante qui complémente parfaitement les moules.
• Muscadet: Un vin léger et frais, idéal pour accompagner les fruits de mer, avec une belle minéralité qui s'harmonise avec le goût des moules.
• Chablis: Un vin blanc élégant, avec une acidité vive et des arômes de citron et de pomme verte, qui rehausse les saveurs des moules gratinées.

Ils ont envie d'essayer