Mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino est un dessert parfait pour les moments conviviaux. Ce délice se retrouve souvent durant les fêtes de fin d'année, où les saveurs s'entremêlent pour ravir les papilles. Avec sa texture légère et son équilibre entre chocolat et café, ce dessert saura séduire les amateurs de café tout en ajoutant une touche d'élégance à la table.
Idéal à partager entre amis ou en famille, il favorise les échanges et la bonne humeur. Il est conseillé de le préparer à l'avance pour que chacun puisse apprécier cette délicieuse création dans une ambiance festive.
Idéal à partager entre amis ou en famille, il favorise les échanges et la bonne humeur. Il est conseillé de le préparer à l'avance pour que chacun puisse apprécier cette délicieuse création dans une ambiance festive.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Pour une mousse plus aérienne, incorporez délicatement la chantilly.
- Laissez refroidir le café avant de l'ajouter à la chantilly pour éviter de la faire fondre.
- Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre chocolat.
- Servez la mousse dans des verrines transparentes pour un effet visuel.
- Décorez avec des copeaux de chocolat ou des grains de café pour une touche finale.
- Réservez au frais pour que la mousse prenne bien et soit plus savoureuse.
Ingrédients
- Crème entière liquide 400 millilitres
- Café expresso - tasse remplie 1 tasse
- Feuilles de gélatine 2
- Sucre 70 grammes
- Chocolat pâtissier 100 grammes
- Lait 200 millilitres
Préparation
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Étape 1Diviser la crème en 2. Battre les 2 quantités en chantilly avec le sucre.
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Étape 2Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Puis les faire fondre dans le café bien chaud. Bien remuer jusqu'à dissolution complète. Laisser refroidir.
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Étape 3Verser le café légèrement tiède sur la chantilly.
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Étape 4Faire fondre le chocolat avec le lait afin de faire une sauce chocolat.
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Étape 5Ensuite passer à l'assemblage : verser dans des verrines un peu de sauce chocolat, puis la mousse au café puis terminer par la chantilly et parsemer de copeaux de chocolat.
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Étape 6Réserver vos mousse au café sur lit de chocolat façon cappuccino au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mots-clés: café, cappuccino, chantilly, chocolat, mousse
Une portion (env. 570 g) :
Calories 528 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 34,1 g
Lipides 34,1 g
Publié par Delices21
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser de la crème entière pour obtenir une mousse légère et aérée. La crème allégée ne montera pas en chantilly de la même manière.
Vous pouvez utiliser du café fort ou du café instantané dissous dans une petite quantité d'eau chaude, mais le goût sera légèrement différent.
Oui, vous pouvez préparer la mousse au café et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de servir.
Vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative, mais suivez les instructions sur l'emballage pour les quantités et la préparation.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de liqueur de café pour rehausser le goût de la mousse.
Il est recommandé de laisser la mousse au frais pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne bien.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la sauce chocolat plus sucrée.
Vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat, des grains de café, ou même une pincée de cacao en poudre sur le dessus.
Non, cette recette contient de la crème et du lait, qui contiennent tous deux du lactose. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose si nécessaire.
Ça a l'air bon !
Votes
assiettecoquette, anick et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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8 commentaires
Rephael
magnifique je l’imaginais dans ma bouche au fur et à mesure de la recette
Mamina
merci pour la précision macchia - je l'ai faite, c délicieux- un petit bémol le chocolat est trop liquide - à faire à mon avis, avec un peu moins de lait
Delices21
Oui en effet je devrais mieux preciser : la 1ère partie de la crème est pour la mousse au café et la 2ème partie est pour la chantilly du dessus..j'éspère avoir répondu à votre question .
Invité
Bonjour,
vous dites au début de la recette, de partager la crème en deux mais je ne comprends pas pourquoi car vous n'en parlez plus par la suite.
pouvez-vous m'expliquer ?
merci d'avance
anick
fan !
bises
reva
merci macchia trés appétissante ta mousse au café bisous
soizic45
merci MACCHIA des belles coupes gourmandes
utopia
café, cappuccino mes pafums préférés . Merci pour cette recette.