Palets bretons au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le matin, une odeur agréable de pâtisserie flotte dans la cuisine. Elle annonce des moments de partage et de réconfort. Les palets bretons au chocolat sont une gourmandise à ne pas manquer.
Ils marient la richesse du beurre avec la douceur du chocolat. Faciles à préparer, ces biscuits ravissent petits et grands lors des goûters improvisés ou des pauses café. Chaque bouchée rappelle le bonheur simple d’un moment convivial, où la tradition bretonne rencontre la modernité.
Avec leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou un café. Ces délices maison promettent une douceur à savourer ensemble, sans modération.
Ils marient la richesse du beurre avec la douceur du chocolat. Faciles à préparer, ces biscuits ravissent petits et grands lors des goûters improvisés ou des pauses café. Chaque bouchée rappelle le bonheur simple d’un moment convivial, où la tradition bretonne rencontre la modernité.
Avec leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou un café. Ces délices maison promettent une douceur à savourer ensemble, sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour une texture plus crémeuse dans la pâte.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour des palets encore plus gourmands, incorporez des noix ou des éclats de caramel.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pour des palets plus croustillants.
- Vérifiez la cuisson en surveillant la couleur des palets, ils doivent être dorés.
- Pour un goût plus intense, utilisez du chocolat noir de qualité.
- Servez les palets avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus savoureux.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Beurre - mou 120 grammes
- Sucre 120 grammes
- Jaunes d'œufs 3
- Poudre d'amandes 4 cuillères à soupes
- Chocolat - concassé 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier ou dans un mixeur, mélanger ensemble tous les ingrédients sauf le chocolat. Ajouter le chocolat concassé une fois la pâte formée.
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Étape 2Former un boudin d'environ 5 cm de diamètre et l'enrouler dans du film étirable.
-
Étape 3Conserver au frais pendant au moins 2 heures. Au bout des 2 heures, découper le boudin de pâte en rondelles d'1cm d'épaisseur et les disposer dans des moules à muffins.
-
Étape 4Enfourner les palets bretons pendant 15min à 180° : les palets bretons sont bien cuits quand ils sont dorés. Attendre qu'ils refroidissent pour démouler.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 24,1 g
Lipides 19,7 g
Publié par Delices21
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le chocolat.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec le chocolat.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche avec des notes de vanille et de beurre qui équilibre la douceur des palets.
Questions fréquentes
Les palets bretons au chocolat se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre à base de plantes, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez congeler les palets bretons avant ou après cuisson. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra les palets plus sucrés.
Les rondelles de pâte doivent faire environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Les palets sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés sur les bords. Vous pouvez également les toucher légèrement, ils doivent être fermes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs hachés pour varier les saveurs.
Les palets bretons se dégustent très bien avec un café ou un thé, et peuvent être accompagnés de confiture ou de crème.
La préparation de la pâte prend environ 15 minutes, mais n'oubliez pas le temps de repos au frais.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des palets.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
soizic45
Merci ils sont parfait bisous
Kapiluka
Miam....Miam... Ces petits palais doivent se laisser manger...... Merci pour ce partage... Besikos..