Rustico (feuilleté Italien à la sauce béchamel, sauce tomate et mozzarella)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Un soir d'hiver, une délicieuse odeur de plat chaud envahit la cuisine. Le Rustico, un feuilleté italien, est garni de béchamel, de sauce tomate et de mozzarella. Ce plat évoque la convivialité des repas en famille.
La recette, simple et savoureuse, ravira les papilles de tous. Elle apporte une touche de chaleur à n'importe quel repas. Un moment de partage inoubliable s'annonce autour de ce délice croustillant.
La recette, simple et savoureuse, ravira les papilles de tous. Elle apporte une touche de chaleur à n'importe quel repas. Un moment de partage inoubliable s'annonce autour de ce délice croustillant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Pour une croûte dorée, appliquez un mélange d'œuf battu et d'eau sur le dessus avant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Assurez-vous de bien souder les bords des feuilletés pour éviter que la garniture ne s'échappe.
- Laissez reposer les feuilletés quelques minutes après la cuisson pour faciliter la découpe.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2 rouleaux
- Sauce béchamel 1 bol
- Sauce tomate 1 bol
- Mozzarella 1 boule
- Œuf 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Découper 6 cercles dans la pâte feuilletée : 3 un peu plus petits que les autres.
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Étape 2Au centre des plus petits cercles, verser un peu de béchamel.
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Étape 3Faire un puits dans la béchamel et y verser un peu de sauce tomate.
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Étape 4Enfin, mettre un morceau de mozzarella sur la sauce tomate.
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Étape 5Saler et poivrer.
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Étape 6Mouiller les rebords des cercles avec un peu d'eau.
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Étape 7Refermer avec l'autre cercle de pâte et bien souder les bords.
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Étape 8À l'aide d'un pinceau, glacer les feuilletés avec l'œuf battu mélangé à un peu d'eau.
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Étape 9Faire cuire ces feuilletés Italiens à la sauce béchamel, sauce tomate et mozzarella, au four à 180 ° pendant environ 30 minutes.
Mots-clés: béchamel, chaude, entrée, feuilletée, mozzarella, pâte, sauce, tomates
Une portion (env. 210 g) :
Calories 907 kcal
Protéines 17,0 g
Glucides 74,2 g
Lipides 55,1 g
Publié par Delices21
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité équilibrée et des notes de cerise, parfait pour accompagner les plats à base de tomate.
- Verdicchio: Un vin blanc frais et léger, avec des arômes d'agrumes et une belle minéralité, qui se marie bien avec la mozzarella et la béchamel.
- Prosecco: Un vin effervescent qui apporte une touche de légèreté et de fraîcheur, idéal pour équilibrer la richesse du feuilleté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar, le gouda ou le fromage de chèvre selon vos préférences.
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire légèrement avant d'ajouter la garniture ou utiliser un four à chaleur tournante.
Oui, vous pouvez préparer les feuilletés à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Les feuilletés doivent être cuits au four à 180 °C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, mais la texture sera différente, moins légère et croustillante.
Les feuilletés sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants sur le dessus. Vous pouvez également vérifier que la garniture est bien chaude.
Oui, vous pouvez congeler les feuilletés avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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2 commentaires
campanule
je prends cela à l'air simplement DELICIEUX hummmmmmmm
bonne petite entrée à faire très vite
bitingowl
ca se mange come quoi ? Entrée ? Accompagnement ? J'ai du mal à visualiser en finalité Merci de me dire