Verrine de soupe de melon au Porto et sa paille de bacon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une chaude journée d'été, une douce fraîcheur fait toujours du bien. La verrine de soupe de melon au Porto, agrémentée d'une paille de bacon croustillant, combine la légèreté du melon avec la richesse du porto. Ce mariage audacieux ajoute une touche de sophistication aux apéritifs estivaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez un melon bien mûr pour une saveur optimale.
- Pour une texture plus lisse, filtrez la soupe après le mixage.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser le goût du melon.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes.
- Le bacon peut être remplacé par des chips de jambon pour une option plus légère.
- Servez la soupe bien fraîche pour un effet désaltérant.
- Décorez avec des feuilles de menthe fraîches pour une touche de couleur.
Ingrédients
- Melon charentais 0.5 unité
- Porto 2 cuillères à soupes
- Bacon 5 tranches
- Menthe - pour la décoration
Préparation
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Étape 1Dans un blender, mettre la chair d'un demi-melon et les 2 cuillères à soupe de porto. Mixer jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
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Étape 2Enrouler chaque tranche de bacon sur elle-même et enfourner pour 10 minutes environ à 180°.
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Étape 3Une fois le bacon bien cuit, verser la préparation au melon dans des verrines, parsemer de menthe et poser dessus la paille de bacon. Réserver les verrines de soupe de melon au Porto et sa paille de bacon au frais avant de servir.
Publié par Delices21
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel, avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complémente la douceur du melon.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes et de menthe, qui rehausse la légèreté de la soupe.
- Porto Blanc: Un vin fortifié qui rappelle le porto utilisé dans la recette, apportant une harmonie entre le plat et le vin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de melon comme le melon d'eau ou le cantaloup, mais cela peut légèrement modifier le goût de la soupe.
Le porto ajoute une saveur unique, mais vous pouvez le remplacer par un autre alcool doux ou l'omettre complètement si vous préférez une version sans alcool.
Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette ou quelques gouttes de sauce piquante lors du mixage pour donner un peu de chaleur à la soupe.
Les verrines de soupe de melon peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien les couvrir pour éviter qu'elles n'absorbent les odeurs.
Oui, vous pouvez préparer la soupe et le bacon à l'avance. Assemblez les verrines juste avant de servir pour que le bacon reste croustillant.
Des verrines d'environ 100 à 150 ml sont idéales pour cette recette, permettant une portion suffisante sans être trop copieuse.
Oui, vous pouvez utiliser des chips de légumes ou du tofu fumé pour une alternative végétarienne, bien que le goût soit différent.
En plus des feuilles de menthe, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées ou des petits dés de melon pour une touche décorative.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que le porto et les autres ingrédients que vous utilisez ne contiennent pas de gluten.
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- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça très bon.
la tite moi
Mmm bonne idée