FRICASSE DE BREDES TOM POUCE (Pak Choi) ou (Bok Choy)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, la fricassée de brèdes Tom Pouce est une recette parfaite pour profiter des légumes de saison. Ce plat met en valeur le pak choi, un chou tendre et croquant. Il se cuit rapidement tout en gardant sa texture.
Associé à de l'ail et du gingembre, il offre une explosion de saveurs qui rappelle les marchés printaniers. La légèreté des ingrédients et la rapidité de la préparation en font un choix idéal pour des repas sains et savoureux à partager en famille. En plus, les brèdes sont riches en vitamines, ce qui en fait une excellente façon de célébrer l'arrivée des journées ensoleillées.
Pour un accompagnement plein de goût, cette fricassée se marie parfaitement avec du riz. On peut y ajouter un peu de viande, du poisson ou même un œuf. C'est un plat à savourer sans modération pour accueillir la saison avec goût et fraîcheur.
Associé à de l'ail et du gingembre, il offre une explosion de saveurs qui rappelle les marchés printaniers. La légèreté des ingrédients et la rapidité de la préparation en font un choix idéal pour des repas sains et savoureux à partager en famille. En plus, les brèdes sont riches en vitamines, ce qui en fait une excellente façon de célébrer l'arrivée des journées ensoleillées.
Pour un accompagnement plein de goût, cette fricassée se marie parfaitement avec du riz. On peut y ajouter un peu de viande, du poisson ou même un œuf. C'est un plat à savourer sans modération pour accueillir la saison avec goût et fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des brèdes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
- Pour une texture encore plus croquante, ne pas trop cuire les feuilles.
- Incorporez des noix de cajou grillées pour un peu de croquant.
- Servez avec un riz basmati pour un repas complet.
- Pour une touche asiatique, ajoutez un peu de sauce soja.
- Ne négligez pas le vet-sin, il apporte une saveur unique.
Ingrédients
- Brèdes TOM POUCE 1 botte
- Ail - émincées finement 3 gousses
- Gingembre - lavé et émincé finement 1 bout
- Oignon - émincé grossièrement 1
- Sel fin 1/2 cuillère à cafés
- Vet-sin - facultatif
- Huile de tournesol 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Couper les TOM POUCE en 4 dans le sens de la longueur. Bien laver puis essorer, couper le cœur des brèdes grossièrement pour faciliter la cuisson.
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Étape 2Dans un wok ou une poêle, verser l'huile et laisser bien chauffer. Ajouter l'oignon coupé et laisser légèrement suer, puis ajouter l'ail, le gingembre et le sel. Bien remuer pendant 1 minute sans laisser brûler.
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Étape 3Ajouter les tiges des TOM POUCE en premier, bien remuer pendant une bonne minute. Ensuite, ajouter les feuilles et bien mélanger le tout pendant 1 à 2 minutes, sans trop laisser ramollir. Les TOM POUCE légèrement croquants sont bien meilleurs. Bon appétit, régalez-vous.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
Une portion (env. 80 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 5,4 g
Lipides 13,0 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Questions fréquentes
Le Tom Pouce, également connu sous le nom de Pak Choi ou Bok Choy, est un légume-feuille de la famille des choux, très utilisé dans la cuisine asiatique.
Oui, vous pouvez remplacer le Tom Pouce par d'autres légumes à feuilles comme le chou frisé ou les épinards, mais le goût et la texture seront différents.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de le servir pour conserver la texture croquante des légumes. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol, mais d'autres huiles comme l'huile de sésame ou l'huile d'olive peuvent également convenir, selon vos préférences.
Le vet-sin est facultatif et peut être omis si vous ne l'avez pas sous la main. Il ajoute une saveur umami, mais la recette est tout aussi délicieuse sans.
La cuisson des Tom Pouce ne prend généralement que 3 à 5 minutes pour qu'ils restent légèrement croquants.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de saveur.
Les Tom Pouce doivent être légèrement croquants. Si vous les cuisez trop longtemps, ils deviendront mous et perdent leur texture.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne et peut également être adaptée pour être vegan en omettant le vet-sin si nécessaire.
Ça a l'air bon !
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma gourmandise du jour !
merci, Kilomètre-0 , est plus c'est léger , bonne journée à toi
Kilomètre-0
humm elle est gourmande ta recette