UN GÂTEAU DE RIZ oui, mais ce n'est pas vraiment un gâteau mais un repas, un plat, AUX LARDONS FUMÉS & POMME DE TERRE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le monde de la cuisine, un plat original fait son apparition : le gâteau de riz ! Attention, il ne s'agit pas d'un gâteau sucré. Ce plat audacieux combine du riz safrané, doré au curcuma, avec des lardons fumés.
Ces ingrédients se mélangent comme pour une danse pleine de saveurs. Des pommes de terre, coupées en petits cubes, viennent s'ajouter à ce mélange coloré, prêtes à offrir leur propre spectacle. Et n'oublions pas le chouchou, qui apporte une touche de texture, ainsi que les oignons verts, qui ajoutent fraîcheur et piquant.
La préparation est simple et rapide, et chacun peut ajuster les quantités selon ses envies. Tous ces ingrédients créent une harmonie pétillante qui ravira les gourmands. Ce plat, bien que n'étant pas un gâteau au sens traditionnel, se distingue par sa présentation qui fait toute la différence.
Ces ingrédients se mélangent comme pour une danse pleine de saveurs. Des pommes de terre, coupées en petits cubes, viennent s'ajouter à ce mélange coloré, prêtes à offrir leur propre spectacle. Et n'oublions pas le chouchou, qui apporte une touche de texture, ainsi que les oignons verts, qui ajoutent fraîcheur et piquant.
La préparation est simple et rapide, et chacun peut ajuster les quantités selon ses envies. Tous ces ingrédients créent une harmonie pétillante qui ravira les gourmands. Ce plat, bien que n'étant pas un gâteau au sens traditionnel, se distingue par sa présentation qui fait toute la différence.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz cuit au curcuma pour une belle couleur et un goût subtil.
- Faites sauter les lardons avec des pommes de terre pour une texture croustillante.
- Ajoutez de l'ail et de l'oignon pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Ne négligez pas les oignons verts, ils apportent de la fraîcheur et du croquant.
- Tassez bien les couches lors du montage pour une meilleure tenue du gâteau.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Décorez avec des lardons sautés pour une présentation appétissante.
Ingrédients
- Riz - cuit au curcuma ou safran
- Lardons fumés - sautés avec des pommes de terre et des chouchous (facultatifs) coupés en petits cubes, de l'ail et de l'oignon
- Oignons verts - (oignons nouveaux, cive, ciboule, etc...) une bonne poignée
Préparation
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Étape 1Cuire le riz normalement avec du curcuma ou du safran.
-
Étape 2Faire sauter les lardons fumés avec les pommes de terre, ajouter l'ail et l'oignon émincé, bien mélanger le tout et laisser mijoter, puis ajouter les oignons verts et bien mélanger à nouveau.
-
Étape 3Pour le montage, prendre une assiette, poser un cercle ou un emporte-pièce, étaler un peu de riz cuit et bien tasser la première couche, puis ajouter un peu de lardons sautés, continuer avec le riz en alternant avec les lardons, toujours bien tasser, et finir avec du riz, décorer avec le reste de lardons sautés.
Publié par Ma gourmandise du jour !
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz cuit au curcuma ou au safran pour apporter de la couleur et de la saveur au plat.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons fumés par du poulet, du jambon ou même des alternatives végétariennes comme du tofu fumé.
Non, les chouchous (christophine, chayote) sont facultatifs. Vous pouvez les omettre si vous ne les trouvez pas ou si vous ne les aimez pas.
La préparation est simple et rapide, il faut compter environ 30 minutes pour la cuisson et le montage du plat.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer le riz et les lardons à l'avance et les assembler juste avant de servir pour une meilleure présentation.
Servez le gâteau de riz chaud, décoré avec les lardons sautés restants et éventuellement accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Pour le rendre végétarien, remplacez les lardons par des légumes sautés ou des protéines végétales comme le tofu ou les champignons.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des carottes ou des petits pois pour plus de saveurs et de couleurs.
Ça a l'air bon !
Votes
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- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
delanyo
super idée, merci et c'est très bon il me restait quelques chayottes au congel j'ai mis aussi de la courge d'italie de la betterave rouge rotie au four. Très bon? Merci
Ma gourmandise du jour !
merci à tous , agréable journée à vous
Mamyloula
c'est vrai super beau bises
0214babou
Quel beau plat, merci Rose pour cette belle idée.
Kilomètre-0
Belle idée