PETITE CREVETTE MARINÉE & POMME en MILLE-FEUILLES
Une petite entrée fraîche et légère à déguster sans se culpabiliser :D
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pomme verte - la Granny 1
- Mini crevettes décortiquées - 1 poignée 100 à 200 grammes
- Gingembre - à émincer finement 1
- Gousse d'ail - à émincer 1
- Oignon ou échalote - à émincer finement 1
- Jus de citron - mon jus de citron est congelé ... à côté des crevettes 1
- Sel - 1 bonne pincée
- Curcuma - 1 bonne pincée
- Paprika doux en poudre - 1 bonne pincée (facultatif)
- Huile de tournesol 1 à 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dévainer les crevettes (si besoin). Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients cités, y compris une petite poignée d'oignon vert (cive/ciboulette/oignon nouveau). Bien mélanger le tout ensemble et laisser mariner pendant 30 minutes.
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Étape 2Chauffer une poêle, puis ajouter les crevettes marinées. Bien remuer et laisser mijoter à petit feu pendant 5 minutes, pas plus. Enlever la poêle du feu et laisser bien refroidir.
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Étape 3Laver et vider la pomme, compter 1/2 pomme par personne, puis couper la pomme en lamelles fines ou moyennes. Pour le dressage, sur une assiette, disposer quelques lamelles de pomme en les chevauchant légèrement, puis ajouter par-dessus quelques crevettes, et ainsi de suite. Arroser le dressage d'un peu de la sauce marinée du reste de la poêle.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 202 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 11,3 g
Lipides 13,0 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement l'acidité de la pomme verte et la douceur des crevettes.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre les saveurs salées des crevettes et le piquant du gingembre.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits frais, qui se marie bien avec les fruits de mer et la pomme.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner les crevettes pendant 30 minutes.
Bien que la pomme Granny Smith soit recommandée pour son acidité, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes selon vos préférences, mais cela peut modifier le goût final.
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques. Cela prend généralement environ 5 minutes à feu doux.
Il est préférable de préparer les crevettes et la marinade à l'avance, mais il est conseillé de dresser le plat juste avant de servir pour que les pommes restent croquantes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile d'olive ou l'huile de sésame selon vos goûts.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Ce plat peut être servi en entrée ou en apéritif. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou de pain grillé.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon vos préférences, comme du piment pour un peu de piquant.
Cette recette est conçue pour 2 personnes.
Ça a l'air bon !
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma gourmandise du jour !
merci à toi Kilomètre-0
Kilomètre-0
super beau, bravo