POMME DE TERRE SAUTÉE, ÉCHINE DE PORC & HARICOT VERT À la CRÉOLE 974
Un plat bien simple et gourmand que j'apprécie beaucoup, miam avec du gingembre c'est plus que bon !!
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - Belles 3 unités
- Côtes d'échine de porc 2 unités
- Haricots verts - Bonne 1 poignée
- Thym
- Sel
- Poivre
- Gingembre - Lavé et émincé 1 bout
- Gousses d'ail - Émincées 2 unités
- Oignon sec - Coupé grossièrement 1 unité
- Huile de tournesol 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faire revenir les côtes de porc des 2 côtés dans les 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter l'ail, l'oignon, le thym, le sel, le poivre et le gingembre.
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Étape 2Bien mélanger sans les brûler, puis ajouter un tout petit peu d'eau, laisser mijoter, et laisser mijoter lentement dans sa sauce, baisser le feu.
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Étape 3Ajouter les pommes de terre coupées en cubes, bien remuer, laisser mijoter à petit feu en remuant de temps en temps.
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Étape 4En fin de cuisson, ajouter une poignée d'haricots verts, et laisser bien suer, rectifier l'assaisonnement, vérifier la cuisson.
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Étape 5Régalez-vous à la façon du 974.
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Fruité et léger, il apporte une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du porc.
- Pinot Noir: Élégant et fruité, il s'accorde bien avec les saveurs du gingembre et de l'ail.
- Chardonnay (non boisé): Sa rondeur et sa minéralité complètent les pommes de terre sautées et les haricots verts.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 à 40 minutes, selon la taille des morceaux de pommes de terre et de viande.
Oui, vous pouvez remplacer l'échine de porc par du poulet ou du bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Les pommes de terre sont bien cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec un couteau.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Il peut même être meilleur le lendemain.
Ce plat se marie bien avec du riz, de la semoule ou une salade verte.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre précuites pour réduire le temps de cuisson.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés le sont également.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de colza comme alternative.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Ambredor
C'est un bon plat , j'ai juste rajouté des marrons en boîte .
Ma gourmandise du jour !
merciiiiiiiiii, bisous
Mamyloula
une bien belle recette merci bisous