ROUGAIL DE TOMATE (974) accompagnement
En accompagnement , cette recette est nature, uniquement avec des oignons, du sel et des petits piments ;)
5 Commentaires
268 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Tomates - Bien mûres et bien fermes 2
- Piments - Quelques petits (à votre convenance)
- Sel - Bonne pincée 1 pincée
- Oignon - Petit ou échalote 1
Préparation
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Étape 1Préparez les ingrédients en photo.
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Étape 2Broyer le piment au mixer avec le sel, car je n'ai pas de pilon pour piler le piment.
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Étape 3Ajoutez l'oignon coupé grossièrement et faites deux pressions avec le mixer pour concasser l'oignon.
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Étape 4Concassez les tomates grossièrement et ajoutez-les à la préparation, puis faites une pression avec le mixer.
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Étape 5Mélangez délicatement le rougail et goûtez l'assaisonnement au niveau du sel.
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Étape 6Le rougail est prêt à être consommé. Régalez-vous !
Une portion (env. 90 g) :
Calories 42 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 1,8 g
Lipides 0,9 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des tomates bien mûres et fermes pour obtenir une bonne texture et un goût optimal.
Oui, vous pouvez personnaliser votre rougail en ajoutant des herbes fraîches, de l'ail ou d'autres légumes selon vos goûts.
Le rougail de tomate peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de piments que vous ajoutez. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre tolérance aux épices.
Oui, le rougail peut être préparé à l'avance. Il est même souvent meilleur après quelques heures ou une nuit au réfrigérateur.
Le rougail de tomate se marie bien avec du riz, des viandes grillées ou des plats de poisson.
Oui, un mixeur peut être utilisé pour broyer les ingrédients, mais veillez à ne pas trop mixer pour garder une texture agréable.
Cette recette est conçue pour 4 personnes, donc la portion recommandée est d'environ un quart de la préparation par personne.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont d'origine végétale, ce qui en fait un plat végétalien.
Il est possible de congeler le rougail, mais la texture des tomates peut changer après décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
katcelau
superbe je la garde !! bizz kat
Ma gourmandise du jour !
CUISINEPLAISIR, merci pour le commentaire, depuis que le mixer existe je préfère l'utiliser, trop de mauvais souvenir avec le mortier, quand j'étais gamine j'écrasé le piment ça "volais dans tous les sens ", mdrrr,
Cuisineplaisir
J'aime écrasé l'oignon, sel.. dans un mortier... et piment Z'oiseau... depuis la 1ère fois que je suis allée à la Réunion (il y a 30 ans)
Quoique, même sans mortier j'adore
Ma gourmandise du jour !
0214babou , mais avec plaisir , il y en aura d'autres encore
0214babou
Encore une belle et bonne recette. Merci Rose !