SALADE DE SARDINE À L'HUILE & AUX OIGNONS
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade de sardine à l'huile et aux oignons est un plat parfait pour les repas conviviaux. C'est une recette simple et rapide, qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, mais qui ravit les papilles. Les sardines, pleines d'oméga-3, se mélangent délicieusement avec les oignons croquants et le piment achard, offrant une belle harmonie de saveurs et de textures.
Une vinaigrette maison vient sublimer le tout, apportant une touche de fraîcheur. Idéale pour un pique-nique ou en entrée, cette salade est aussi excellente sur du pain grillé. Chaque bouchée promet une explosion de saveurs méditerranéennes.
Une vinaigrette maison vient sublimer le tout, apportant une touche de fraîcheur. Idéale pour un pique-nique ou en entrée, cette salade est aussi excellente sur du pain grillé. Chaque bouchée promet une explosion de saveurs méditerranéennes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des sardines frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
- Pour un goût plus épicé, n'hésitez pas à ajouter plus de piment.
- Servez la salade froide pour un meilleur goût.
- Accompagnez cette salade de pain grillé pour un repas complet.
- Pour une variante, essayez d'ajouter des tomates cerises.
- N'oubliez pas de garder l'huile des sardines pour la vinaigrette.
Ingrédients
- Sardines à l'huile en conserve - avec ou sans piment 2 boîtes
- Oignon sec 1 gros
- Oignon vert 1 brin
- Piment achard - facultatif 1 gros
- Sel 1 pincée
- Poivre 1 pincée
- Jus de citron - ou du vinaigre au citron 1
- Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper l'oignon grossièrement.
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Étape 2Émincer le gros piment achard finement et ciseler l'oignon vert.
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Étape 3Préparer la vinaigrette avec l'huile, le sel, le poivre, le jus de citron et l'oignon vert ciselé, puis bien mélanger le tout.
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Étape 4Dans un saladier, déposer les sardines (garder l'huile), l'oignon et le gros piment, ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement sans trop écraser les sardines.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 44,7 g
Lipides 17,7 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la sardine et la vinaigrette au citron.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs salées des sardines.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes floraux, qui s'accorde bien avec les oignons et le piment.
Questions fréquentes
Cette recette est conçue pour des sardines en conserve, mais vous pouvez expérimenter avec des sardines fraîches si vous les cuisez au préalable.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique si vous n'avez pas de vinaigre au citron.
Oui, vous pouvez ajouter des tomates, des concombres ou des poivrons pour plus de saveurs et de textures.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten.
La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est conseillé d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les sardines ne deviennent trop molles.
Un oignon sec est recommandé pour sa saveur, mais vous pouvez également utiliser des oignons rouges pour une touche de couleur.
Oui, cette salade peut être servie en plat principal, surtout si vous l'accompagnez de pain ou de crackers.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de colza selon vos préférences.
Non, cette recette contient des sardines, donc elle n'est pas végétarienne.
Ça a l'air bon !
Jujube
Ça me rappelle mon enfance. Je vais la faire ce week-end. Merci pour votre recette