SAMOUSSAS AU BOUDIN NOIR, ou AU POULET, ou AU POMME DE TERRE/FROMAGE ou A LA BANANE MIEL
Une spécialité Indienne de mon Ile 974, ce petit friand bien craquant en forme de triangle très apprécier ici chez nous....et ailleurs
4 Commentaires
250 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte à Samoussas 1 paquet
- Farce - préparée à votre guise
Préparation
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Étape 1Décongeler la pâte de Samoussas et la couper en 5 parties égales pour obtenir 150 unités de même dimension.
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Étape 2Préparer la farce selon vos goûts, bien l'assaisonner, puis la placer au frais pendant 30 minutes pour qu'elle prenne du corps.
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Étape 3Enrouler la pâte dans un torchon humide pour éviter qu'elle ne se dessèche.
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Étape 4Pour le pliage des Samoussas, déposer la farce légèrement en biais, replier la pâte en biais pour recouvrir la farce, puis plier le triangle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
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Étape 5Pour coller le bord du Samoussa, mélanger un peu de farine et d'eau pour obtenir une préparation liquide, appliquer sur les bords et bien coller.
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Étape 6Faire dorer les Samoussas des deux côtés jusqu'à obtenir une belle couleur, en évitant de les brûler.
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Étape 7Laisser égoutter les Samoussas sur une grille pour qu'ils restent croustillants.
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Étape 8
Mots-clés: SAMOUSSAS au Boudin noir, SAMOUSSAS à la Banane, SAMOUSSAS au Fromage pomme de terre, SAMOUSSAS au Poulet
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les saveurs riches du boudin noir et du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui accompagne parfaitement les samoussas au fromage et aux pommes de terre.
- Moscato: Un vin doux et léger qui s'accorde bien avec les samoussas sucrés à la banane et au miel.
Questions fréquentes
La préparation des samoussas prend environ 1 heure, y compris le temps de préparation de la farce et le pliage des samoussas.
Oui, vous pouvez congeler les samoussas avant de les cuire. Assurez-vous de les placer sur une plaque pour qu'ils ne se touchent pas, puis une fois congelés, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile de tournesol pour la friture des samoussas, car elle a un point de fumée élevé et ne dénature pas le goût.
Enveloppez la pâte dans un torchon humide pendant que vous travaillez, cela empêchera la pâte de se dessécher.
Vous pouvez utiliser une variété de farces, comme du boudin noir, du poulet, des pommes de terre avec du fromage, ou même des bananes avec du miel.
Pour plier les samoussas, déposez la farce en biais, repliez la pâte sur la farce, puis pliez en triangle jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Utilisez un mélange de farine et d'eau pour sceller les bords.
Cette recette permet de réaliser environ 150 samoussas.
Oui, vous pouvez cuire les samoussas au four. Préchauffez le four à 200°C et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les badigeonnant d'huile pour une meilleure dorure.
Les samoussas sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants à l'extérieur. Assurez-vous de les retourner pour qu'ils dorent uniformément des deux côtés.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Ma gourmandise du jour !
wakanda : merci , le Samoussas , tu peux le faire avec n'importe quelle farce, soit sucré ou salé
wakanda
Oo le samoussa au boudin noir fallait y penser ! genial !
Ma gourmandise du jour !
rosinette, merciiii, une spécialité de che moi au 974, on le consomme à n'importe quel moment de la journée, ici ça ne coûte pas cher 0.30cts prêt à consommer, mais la plupart des gens ici , le prépare eux même,
rosinette
J' aime beaucoup tes samoussa un regal