De délicieux dés de gingembre confit !

Une recette de dessert proposée par makiace

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17 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Racine de gingembreSucre de canne ou rouxSucre cristalisé pour le saupoudrage

Préparation:

J'ai trouvé cette recette chez Anick une ancienne des Foodies, un grand merci à elle pour ce beau partage !


Pour voir sa recette c'est ici :


Peler les racines (garder les extrémités, en faire des bâtonnets, et les congeler, vous en aurez toujours sous la main, je congèle aussi des "doigts"à râper dans les plats). recette De délicieux dés de gingembre confit !


Couper le en dés de 2 cm environ. recette De délicieux dés de gingembre confit !


Peser et bien noter le poids.


Recouvrir d'eau et laisser une nuit. recette De délicieux dés de gingembre confit !


Le lendemain jeter l'eau (moi je la conserve en bouteille pour des tisanes).


Recommencer la même opération.


Jeter l'eau (ou pas...) et commencer l'opération de confisage :


Ajouter le même poids du gingembre en sucre et en eau et porter à ébulition 10 mn.


Laisser refroidir jusqu'au lendemain et répéter l'opération tous les jours, en ne faisant l'ébulition que 5 mn de façon à évaporer toute l'eau ou presque.


Vos dés de gingembre deviendront translucides : ils sont confits !


J'ai fait cela pendant 8 jours, puis égoutter le gingembre (en conservant le sirop délicieusement parfumé, pour sucrer des yaourts, thé...). recette De délicieux dés de gingembre confit !


Poser les morceaux sur un tamis, saupoudrer de sucre cristal, mélanger bien, recommencer et laisser sécher quelques heures si besoin. recette De délicieux dés de gingembre confit !


Ces dés de gingembre confit sont absolument délicieux, ils seront parfaits dans mes gâteaux si on les mange pas tous avant !!!



Mots-clés: confit, gingembre

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17 commentaires

Stéphane

J'avais du gingembre dans mon rhum arrangé que je vais prendre pour faire cette recette de confisage ....... suspense .... à dans 8 jours ....

makiace

Je viens de les refaire, j'ai hâte d'être dans 8 jours pour déguster ces petites douceurs épicées !
Profitez en on trouve de belles racines en ce moment...
Bon weekend à tous

makiace

Merci Mamyloula et contente que ça te plaise
Bisous

Mamyloula

Voilà fini, et j'ai mis la recette avec ton lien bises et merci

Mamyloula

J'ai commencé, quand j'aurais fini je mettrais la recette avec ton lien bisous

makiace

Merci Jean !bisous!

jeanmerode

super,trés bonne recette,bravo

makiace

Merci Mamyloula, bisous

Mamyloula

bravo, beau dessert, bises

hanor

je te dirai je fais rapidement, bises

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