Cailles farcies au four
Une recette de plat facile par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Cailles300 G de hachis de porcPersil2 Grosses gousses d'ailSel, poivreBeurre et de l'huile d'olive
Préparation:
Préparer la farce :
Mélanger à la fourchette dans le hachis, l'ail écrasé, le persil, du poivre et du sel.
Préparer les cailles :
Couper les têtes,
Passer à la flamme chaque caille afin d'éliminer le reste de plume,
Et les farcir avec le hachis précédemment préparé.
Préchauffer le four à 200°.
Mettre les cailles dans un plat allant au four, mettre un morceau de beurre sur chaque caille et un peu d'huile d'olive, saler, poivrer.
Cuire entre 30 et 45 minutes selon goût.
Variante d'un invité : merci à lui ou elle
Invité
Une portion (env. 280 g) :
Calories 508 kcal
Protéines 64,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 22,4 g
Publié par Mamyloula
37 commentaires
Dominique
J'en bave d'envie! En Tunisie aussi, on farcit avec des raisins secs, et des amandes, on remplace le hâchis de porc par les foies, du riz et du persil en plus des raisins secs et des amandes. Chaque pays a son farci, et c'est bien, ça nous permet d'échanger et de varier les plats.
Bisous
ma truffe
waouhhhhhhhhh,ta recette me plait,je prend et je testerais aussi avec l'idée de laféecrochette,merci à vous 2,bizzzzzzzz
Mamyloula
Merci Jean et lafeecrochette, merci aussi pour l'idée de recette, bises à tous les deux, je viens de mettre une photo avec les cailles cuites
lafeecrochette
Très belles tes petites cailles, au Maroc on les farcies avec des graines de couscous, des raisins secs et des épices.
Bises.
Votes
melina, olivier et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
J'ai tapissé le fond plat de chou cuit revenu avec des oignons et des lardons.