Lapin aux champignons tout simple
Servir avec des pommes de terre à l'eau et une salade par exemple
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin500 G de champignonsDe la graisse d'oie ou mélange de beurre et huile d'olive400 G de lardons fumés2 Beaux oignonsSel, poivre, thym, laurier4 Cuillères à soupe de farineLes 3/4 d'un litre de vin blanc
Préparation:
Couper le lapin en morceaux, et faites le revenir (sauf le foie et les rognons) dans la graisse d'oie ou le mélange beurre/huile. Le retirer et le mettre dans un plat.
Faire revenir les oignons coupés en tranches sans les faire roussir, ajouter les lardons, à feu doux.
Mettre la farine et mélanger, remettre le lapin, ajouter les champignons coupés en lamelles, puis le vin blanc. Saler, poivrer. Mettre le thym, le laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux entre 1 h et 1 h 30 en surveillant afin qu'il y est toujours un peu de jus de manière à ce que cala ne brule pas.
Servir avec des pommes de terre à l'eau et une salade par exemple.
Mots-clés: champignons, lapin, lardons, vin blanc.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 473 kcal
Protéines 28,8 g
Glucides 12,8 g
Lipides 28,8 g
Publié par Mamyloula
Votes
jeanmerode, melayers et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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11 commentaires
Dominique
Si j'avais du lapin et de la graisse d'oie et des champignons... ça sent bon d'ici, et pourtant je suis loin. Bisous