Liqueur de poires
Une recette d'entrée originale par Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
Des poires non épluchées et non épépinées.de l'eau de vieun bocal hermétiqueaprès du sucre en poudre (quantité selon liquide récolté)une bouteilleEnsuite de la patience pour pouvoir la déguster ou l'utiliser.
Préparation
Le site suivant m'a bien aidé : cliquer ici pour le voir
Couper les poires en huit.
Les mettre en bocaux.
Les couvrir d'eau de vie.
Fermer les bocaux hermétiquement.
Mettre dans un endroit frais et sombre. Et attendre plus ou moins trois semaines, selon votre goût, au plus vous attendez au plus la liqueur aurra du goût.
Tamiser le jus et selon la quantité ajouter le sucre (300 g de sucre par litre de liqueur). Moi j'ai eu 300 ml de jus donc j'ai mis 90 g de sucre.
Bien presser dessus pour extraire le plus de liquide possible.
Bien remuer jusqu'à dilution ou prendre du sirop de canne liquide.
Mettre en bouteille et attendre quelques mois.
Votre patience sera récompensée......
En attendant je vous fait profiter un peu du spectacle de Dauphins que Floflo à été voir....
Mots-clés: eau de vie, Liqueur, poires
Publié par Mamyloula
31 commentaires
Mamyloula
Bonjour Thomas, tu les avais bien immergées ? mais apparemment quand tu regardes, dans le tamis, j'en ai une qui est un peu marron mais pas noire, Si vraiment c'est noir comme tu dis ouvres et coupe le "noir" par sécurité ! mais je ne comprends pas pourquoi tu as du noir comme ça.
Thomas
J'ai immergé les poires dans l'alcool pour fruits de 40 degrés dans des bocaux fermés avec des joints en caoutchouc et, après 1 semaine, je constate que celles qui sont sur le dessus soient norcies et je m'interroge car sur vos photos elles ne le sont pas?!
Avez vous également obtenu des poires oxydées qui sont noires?
N'est ce pas dangereux pour la santé?
Merci d'avance pour votre retour d'informations.
Mamyloula
MDR Carole bisous et bonne dégustation alors ! bisous
carole
c'est parti pour 3 semaines !!!!!!! mais quelques mois c'est trop long on goutera quand même avant hein.Pour la route.lol
Mamyloula
Oui, maintenant c'est souvent ça que l'on trouve dans le commerce, c'est moins fort !!!! mais on en trouve encore de temps en temps lol bises makiace
makiace
Tout mon commentaire n'est pas passé !
Je voulais savoir si l'alcool de fruit peut remplacer l'eau de vie?
Bisous
makiace
C'est mon mari qui va être content
Mamyloula
Voilà je vous ai mis les dernières photos bisous
Mamyloula
Merci rosinette bisous
rosinette
bonne idée