Aumônières au thon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les aumônières au thon séduisent par leur élégance et leur saveur. Chaque bouchée offre un mélange délicat de thon, de pommes de terre, d'œufs durs et d'herbes fraîches. Le tout est délicatement enveloppé dans une tranche de jambon Serrano ou fumé.
Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs méditerranéennes et de préparations raffinées. Idéales pour un buffet ou comme entrée, ces aumônières ajoutent une touche originale à n'importe quelle table. L'ajout subtil de purée de piment apporte juste ce qu'il faut de piquant pour éveiller les papilles.
Servir ces aumônières, c'est garantir un moment de partage gourmand et convivial.
Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs méditerranéennes et de préparations raffinées. Idéales pour un buffet ou comme entrée, ces aumônières ajoutent une touche originale à n'importe quelle table. L'ajout subtil de purée de piment apporte juste ce qu'il faut de piquant pour éveiller les papilles.
Servir ces aumônières, c'est garantir un moment de partage gourmand et convivial.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon jambon: Optez pour du jambon Serrano ou fumé de qualité pour rehausser le goût de vos aumônières.
- Cuisson des pommes de terre: Assurez-vous de bien cuire vos pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas trop pour éviter qu'elles ne se transforment en purée.
- Épices et assaisonnements: N'hésitez pas à ajuster la quantité de purée de piment selon votre goût pour un plat plus ou moins relevé.
- Ficelage des aumônières: Utilisez des brins de ciboulette frais pour ficeler vos aumônières, cela ajoute une touche de couleur et de saveur.
- Variantes: Pensez à ajouter des légumes croquants comme des poivrons ou des cornichons pour une texture supplémentaire.
- Service: Servez les aumônières froides pour une entrée rafraîchissante, parfaites pour un buffet.
- Préparation à l'avance: Vous pouvez préparer les aumônières quelques heures avant le service, cela permet aux saveurs de se mélanger.
Ingrédients
- Jambon Serrano ou jambon fumé - par personne 1 à 2 tranches
- Thon au naturel 1 à 2 boîtes
- Pommes de terre 3 moyennes
- Œufs durs 2
- Échalotes 2
- Éclats d'ail 2
- Ciboulette
- Persil
- Poivre
- Purée de piment
- Mayonnaise
Préparation
-
Étape 1Peler et couper vos pommes de terre en morceaux, puis les cuire.
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Étape 2Les laisser refroidir.
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Étape 3Peler les échalotes et l'ail, puis les émincer finement.
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Étape 4Ciseler finement votre ciboulette et votre persil, en gardant quelques brins de ciboulette pour ficeler vos aumônières.
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Étape 5Bien égoutter votre thon.
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Étape 6Dans un grand saladier, mettre vos pommes de terre, votre thon et vos œufs coupés en dés.
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Étape 7Incorporer votre mayonnaise, un peu de purée de piment, du poivre, de la ciboulette et du persil, puis bien touiller le tout.
-
Étape 8Prendre une tranche de jambon et placer un peu de mixture au centre.
-
Étape 9Refermer pour former une petite aumônière et ficeler le tout avec un brin de ciboulette.
-
Étape 10Servir en entrée ou au milieu d'un buffet froid.
Mots-clés: ail, boite de thon, ciboulette, échalotes, jambon, oeufs, persil, pomme de terre, purée de piment
Une portion (env. 210 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 26,7 g
Glucides 12,3 g
Lipides 2,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le thon et les herbes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des plats à base de poisson et de jambon, apportant une belle fraîcheur.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une acidité équilibrée, qui s'harmonise bien avec la richesse de la mayonnaise et le goût du thon.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 20 minutes, sans compter le temps de cuisson des pommes de terre.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon ou du maquereau en conserve si vous le souhaitez.
Les aumônières peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les aumônières à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par des légumes grillés ou des légumineuses comme des pois chiches.
Vous pouvez utiliser de la mayonnaise classique ou une mayonnaise allégée selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des olives, des câpres ou des cornichons pour plus de saveurs.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des aumônières.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles ou des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
J'en avais mis quelques unes dans un buffet, cela avait fait son effet.
pattysaveurs
Très sympa, jolie présentation!
Mamyloumich
Bonjour cuisineenfolie, c'est gentil ! Cela change comme entrée ou dans un banquet de nos belles tomates au thon ou de nos pêches au thon. Bon vendredi ! Bisous
Mamyloumich
Bonjour et merci jeanmerode, elles sont en effet très bonnes. A la maison, je les réalise comme entrée, mais j'ai déjà eu l'occasion de faire un petit banquet et je les avais intégré dans celui-ci, cela avait plus. Bon vendredi ! Bisous
cuisineenfolie
C'est superbe !
jeanmerode
de bonnes aumoniéres