Bonhomme de neige en vue, mais douceur au programme avec ce poulet au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet au citron s'inspire de la cuisine méditerranéenne. Les agrumes y jouent un rôle essentiel, rehaussant les saveurs des viandes. Ce plat fait souvent écho à des moments de convivialité, surtout lors des repas en famille durant les fêtes de fin d'année.
Le mariage du poulet tendre et du citron acidulé évoque des souvenirs de repas chaleureux, où chaque bouchée rappelle l'importance des ingrédients frais et de qualité. En hiver, cette recette apporte une touche de douceur réconfortante. Plus qu'une simple préparation, le poulet au citron incarne un riche héritage culinaire, plein de saveurs et de traditions, tout en offrant une chaleur bienvenue lors des repas d'hiver.
Le mariage du poulet tendre et du citron acidulé évoque des souvenirs de repas chaleureux, où chaque bouchée rappelle l'importance des ingrédients frais et de qualité. En hiver, cette recette apporte une touche de douceur réconfortante. Plus qu'une simple préparation, le poulet au citron incarne un riche héritage culinaire, plein de saveurs et de traditions, tout en offrant une chaleur bienvenue lors des repas d'hiver.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cuisses de poulet pour une viande plus juteuse et savoureuse.
- Utilisez du citron frais pour un goût plus intense et éviter les arômes artificiels.
- Marinez le poulet au moins 30 minutes avant la cuisson pour une meilleure absorption des saveurs.
- Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre; la température interne doit atteindre 75°C.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec des légumes rôtis pour un repas équilibré et coloré.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les déguster le lendemain.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Citron - Pour la garniture, ajouter 1/2 citron 1
- Éclats d'ail 3
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Épices à poulet 1 cuillère à soupe
- Purée de piment 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Pressez un citron.
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Étape 2Pelez votre ail et émincez-le finement.
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Étape 3Dans un bol, mélangez l'huile, la purée de piment, l'ail, les épices à poulet et le citron.
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Étape 4Badigeonnez vos cuisses de cette mixture et videz le reste dans le plat.
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Étape 5Coupez votre 1/2 citron en tranches et parsemez-les par-dessus vos cuisses.
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Étape 6Enfournez à 180° pendant 30 à 40 minutes (tous les fours ne sont pas les mêmes), recouvrez d'un papier d'aluminium. Retirez celui-ci et continuez la cuisson environ 10 minutes.
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Étape 7Servir avec une purée maison nature ou une purée maison avec un filet de sauce au citron.
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de pomme, qui complétera parfaitement le poulet au citron.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui rehausse les saveurs du plat tout en apportant une touche d'agrumes.
- Rosé: Un rosé léger et floral, qui apportera une belle fraîcheur et une douceur agréable pour équilibrer les épices du poulet.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais le temps de cuisson sera réduit. Assurez-vous de ne pas trop les cuire pour éviter qu'ils ne deviennent secs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser pour le poulet.
Ce poulet au citron se marie bien avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.
Oui, vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant des herbes comme le thym, le romarin ou des épices comme le paprika pour plus de saveur.
Il est préférable de décongeler le poulet avant de le mariner et de le cuire pour assurer une cuisson uniforme.
Pour un poulet entier, la durée de cuisson est généralement d'environ 1 heure et 15 minutes à 1 heure et 30 minutes à 180°C, selon la taille du poulet.
Ça a l'air bon !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
Merci à tous, bonne journée et pleins de bisous. Paty
pattysaveurs
Très bon!
Kilomètre-0
Efficace
Bisous
Cuisineplaisir
Simplement très bon
Anne
hummm !!!!
jeanmerode
une bonne cuisse de poulet avec une bonne purée