Boulettes farcies aux petits pois dans son nid de pâtes
Une recette de plat proposée par Mamyloumich
14 Commentaires
120 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Viande hachée préparée 600 grammes
- Petits pois - Surgelés 300 grammes
- Œuf 1
- Oignon 1
- Éclats d'ail 2
- Poivre
- Farine
- Beurre
Préparation
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Étape 1Épluchez votre oignon et votre ail, puis émincez-les finement.
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Étape 2Faites dégeler vos petits pois dans un peu d'eau et bien les égoutter.
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Étape 3Dans un grand plat, mettez votre viande, vos oignons, votre ail, vos petits pois et votre œuf, puis poivrez. Bien malaxer le tout.
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Étape 4Mettez un peu de farine dans une assiette creuse, prenez un peu de ce mélange et faites des petites boulettes.
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Étape 5Faites-les rôtir dans une poêle avec un peu de beurre fondu.
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Étape 6Plongez-les dans un bain de sauce tomate aux poivrons.
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Étape 7Sur une assiette de service, confectionnez un nid de pâte et placez votre boulette spéciale au milieu.
Mots-clés: boulettes farcies, légumes
Une portion (env. 130 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 13,3 g
Glucides 2,7 g
Lipides 20,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc frais et fruité qui équilibre la richesse des boulettes et la douceur des petits pois.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complémente bien les saveurs de la viande hachée et de la sauce tomate.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif et aromatique qui apporte une belle acidité et rehausse les saveurs des ingrédients.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois frais. Assurez-vous de les cuire légèrement avant de les ajouter à la préparation.
Vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, de porc ou un mélange des deux selon vos préférences.
Ajoutez un peu de pain rassis trempé dans du lait à votre mélange de viande pour plus de moelleux.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Une sauce tomate classique ou une sauce béchamel peuvent très bien accompagner ces boulettes.
Assurez-vous de bien malaxer le mélange et d'ajouter suffisamment d'œuf et de farine pour lier le tout.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes hachés comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur.
Environ 10 à 15 minutes à feu moyen, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Oui, cette recette est simple et peut être adaptée aux goûts des enfants, en ajustant les épices et les ingrédients.
Servez-les sur un lit de pâtes avec une garniture de parmesan et des herbes fraîches pour un plat élégant.
Merci !
14 commentaires
anna
bonne et belle recette!
Mamyloumich
Merci Jean, c'est bien gentil. Bonne fin de journée, bisous. Paty
nathalie1970
j'adore l'idée, je pique
bis
jeanmerode
une bonne recette, une belle assiette