Chips aux carottes et aux panais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chips aux carottes et aux panais se présentent comme de délicieuses petites étoiles croustillantes. Dans cette danse colorée, les pommes de terre, vêtues de leur doré éclatant, se joignent à leurs amis orange et blanc pour former une joyeuse troupe. Lorsque la friteuse commence à crépiter, ces légumes se transforment en véritables délices croquants.
Un simple assaisonnement avec une pincée de sel et d'épices leur apporte une touche magique. Qui aurait pensé que les légumes pouvaient être à la fois si amusants et si savoureux ?
Un simple assaisonnement avec une pincée de sel et d'épices leur apporte une touche magique. Qui aurait pensé que les légumes pouvaient être à la fois si amusants et si savoureux ?
Trucs & Astuces
- Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes et fines, ce qui garantit une cuisson homogène.
- Faites frémir l'huile à la bonne température (150°C) pour éviter que les légumes ne deviennent gras.
- Égouttez bien les légumes après la friture pour qu'ils restent croustillants.
- Assaisonnez immédiatement après la friture pour que le sel et les épices adhèrent mieux.
- Expérimentez avec les épices, comme le paprika ou le cumin, pour varier les saveurs.
- Servez chaud pour profiter pleinement de leur croustillant.
- Conservez les chips dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Pommes de terre - Belles 2
- Carottes - Belles 2
- Panais - Beaux 2
Préparation
-
Étape 1Pelez vos légumes. Avec une mandoline, coupez-les finement.
-
Étape 2Faites chauffer votre friteuse à 150°C et faites frire vos légumes séparément pendant environ 5 minutes. Bien les égoutter, ils doivent être bien croustillants.
-
Étape 3Salez-les dès la sortie de la friteuse, puis ajoutez une pincée de curry.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 59 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Conservez les chips dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez essayer d'autres légumes comme la betterave ou le céleri-rave pour varier les saveurs.
Les chips doivent être frites pendant environ 5 minutes, mais surveillez-les pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Assurez-vous que les légumes sont bien égouttés après la friture et que l'huile est suffisamment chaude avant de les plonger.
Oui, vous pouvez couper les légumes à l'avance et les conserver dans de l'eau froide au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Cette recette donne environ 4 portions de chips, selon la taille des légumes utilisés.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le paprika, le cumin ou même du fromage en poudre.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient que des légumes et des épices.
Utilisez une huile à haute température comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide pour une meilleure friture.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
Merci Monique, on oublie les panais pour cette année, mais il y a d'autres bons légumes. Bisous, Paty
italmo
Super petites chips MAISON j'adore
bises
Mamyloumich
Bois en un à ma santé et c'est vrai pourquoi pas avec quelques chips. Bisous Jean. Paty
Mamyloumich
Cela me fait plaisir Fabi, je t'en aurais bien envoyé mais il n'y en a plus Bisous, ta Paty
jeanmerode
parfait avec mon pastis
Doudou42
Coucou ma paty. Comment vas tu. Tes petits chips m'ont l'air bien appetissantes. Je te pique la recette. Merci du partage.. Bisous. Fabi.