Moules à la crème
12 Commentaires
98 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une chaude soirée d'été, rien ne vaut le parfum enivrant des moules à la crème qui embaument la cuisine. Cette recette marie la fraîcheur des moules à la richesse d'une sauce crémeuse. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Idéales pour un dîner convivial entre amis ou en famille, les moules à la crème sont un véritable délice qui séduira tous les palais.
Trucs & Astuces
- Bien nettoyer les moules : Assurez-vous de bien gratter et enlever les petits coquillages avant la cuisson.
- Utiliser des casseroles séparées : Cuisez 1 kg de moules par casserole pour une cuisson uniforme.
- Ajouter de l'eau : Versez 1/2 verre d'eau dans chaque casserole pour aider à la cuisson.
- Émincer l'ail : Pour une meilleure diffusion des saveurs, émincez l'ail finement.
- Bien poivrer : N'oubliez pas d'assaisonner avec du poivre pour rehausser le goût.
- Cuisson douce : Laissez cuire doucement pour éviter que les moules ne deviennent caoutchouteuses.
- Mélanger avant de servir : Une fois la crème ajoutée, mélangez bien pour enrober les moules.
Ingrédients
- Moules 2 kilogrammes
- Légumes pour moules 1 paquet
- Crème 40 centilitres
- Ail 4 éclats
- Poivre
- Eau 1 verre
Préparation
-
Étape 1Bien nettoyer vos moules, bien les gratter et enlever les petits coquillages.
-
Étape 2Mettez vos moules dans deux casseroles (1 kg par casserole), versez 1/2 verre d'eau dans chaque.
-
Étape 3Pelez votre ail et l'émincez.
-
Étape 4Partagez votre sachet de légumes dans chaque marmite, bien poivrez.
-
Étape 5Laissez cuire doucement 10 minutes.
-
Étape 6Ajoutez votre crème, votre ail et laissez de nouveau mijoter quelques minutes. Mélangez.
Pour 100 g :
Calories 119 kcal
Protéines 13 g
Glucides 5 g
Lipides 3 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Muscadet: Un vin blanc sec et léger, parfait pour accompagner les fruits de mer, avec une belle acidité qui équilibre la richesse de la crème.
- Sancerre: Un vin blanc aromatique avec des notes de citron et de minéralité, qui rehausse les saveurs des moules à la crème.
- Chablis: Un vin blanc avec une belle fraîcheur et une acidité vive, idéal pour couper à travers la richesse de la sauce crémeuse.
Questions fréquentes
Les moules fraîches doivent être fermées ou se fermer lorsque vous les tapotez. Évitez celles qui sont ouvertes et ne se referment pas.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche, mais cela donnera une texture plus épaisse au plat.
Les moules doivent cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du persil ou de l'aneth, ou même des épices comme du piment pour un peu de piquant.
Conservez les moules non cuites au réfrigérateur dans un récipient ouvert, et consommez-les dans les 24 heures.
Il est préférable de préparer les moules juste avant de servir, car elles sont meilleures fraîches. Vous pouvez préparer la sauce à l'avance.
Les moules à la crème se marient bien avec des frites, du pain frais ou une salade verte.
Utilisez une brosse pour gratter les coquilles et rincez-les sous l'eau froide pour enlever le sable et les impuretés.
Il est possible de congeler les moules cuites, mais la texture peut changer. Il est recommandé de les consommer fraîches.
Un vin blanc sec, comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement les moules à la crème.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Mamyloumich
Merci gateaulu, personnellement, je vais les chercher dans un magasin bio pas loin de chez moi, mais ici, on les trouve en grande surface quand c'est la période des moules. Bon week-end, bisous. Paty
Mamyloumich
Avec plaisir khadyja. Bonne soirée, bisous. Paty
khadyja
hummmmm délicieux bises paty
gateaulu
recette alléchante mais où trouve t-on les sachets de légumes pour moules? Un grand merci.
Mamyloumich
Coucou Monique, la période est courte, il faut en profiter. Bonne soirée, bisous. Paty
Mamyloumich
Contente de te faire plaisir misterhyde. Bisous
italmo
une belle marmite moules super
bises
Mamyloumich
Merci Jean et contente de te faire plaisir misterheyde. Bisous à tout les deux
Mamyloumich
Coucou Sabine, tu les a fait comment tes moules ? Bisous
misterhyde
moule a la crème j'adore