Nous sommes en automne, rien de tel qu'une bonne soupe composée de chou....
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, il est temps de déguster une délicieuse soupe de chou. Ce plat réconfortant met à l'honneur des légumes de saison comme les carottes et les pommes de terre. Les lardons fumés apportent une touche savoureuse, tandis que le bouillon de légumes enrichit le goût, parfait pour les journées fraîches.
Cette soupe se prépare facilement et promet un moment convivial en famille ou entre amis. Idéale pour célébrer la chaleur de l'automne, elle réchauffe non seulement le corps, mais aussi l'esprit, surtout par ce temps humide et venteux.
Cette soupe se prépare facilement et promet un moment convivial en famille ou entre amis. Idéale pour célébrer la chaleur de l'automne, elle réchauffe non seulement le corps, mais aussi l'esprit, surtout par ce temps humide et venteux.
Trucs & Astuces
- Choisissez un chou frais pour une meilleure saveur et texture dans votre soupe.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette juste avant de servir pour rehausser le goût.
- Pour une soupe plus crémeuse, mixez une partie de la soupe après cuisson.
- Utilisez un bouillon maison si possible, cela apportera une profondeur de goût incomparable.
- Ne négligez pas l'assaisonnement, goûtez et ajustez le poivre et les herbes selon vos préférences.
- Servez avec du pain frais pour un repas réconfortant et complet.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, la soupe se bonifie avec le temps.
Ingrédients
- Chou blanc 0.5 unité
- Pommes de terre 6 à 8 unités
- Lardons fumés 250 grammes
- Carottes - Belles 3 unités
- Collier gaumais 1 unité
- Oignons 2 unités
- Bouillon de légumes - Cubes 1.5 litres
- Sarriette 1 cuillère à café
- Céleri 1 cuillère à café
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Nettoyez votre 1/2 chou, pelez vos carottes, épluchez vos pommes de terre et vos oignons, puis coupez le tout en morceaux.
-
Étape 2Dans une poêle, faites rissoler vos lardons sans matière grasse.
-
Étape 3Tranchez votre collier gaumais en tronçons.
-
Étape 4Dans une grande marmite, mettez tous vos ingrédients, sans oublier vos herbes aromatiques.
-
Étape 5Versez par-dessus votre bouillon et laissez mijoter doucement à feu moyen pendant environ 1 heure.
Pour 100 g :
Calories 125 kcal
Protéines 4 g
Glucides 11 g
Lipides 6 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
La soupe doit mijoter doucement à feu moyen pendant environ 1 heure.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de chou, comme le chou frisé ou le chou rouge, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou simplement omettre la viande et ajouter plus de légumes.
Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, de volaille ou même un bouillon fait maison pour plus de saveur.
Les restes de soupe peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des navets ou des haricots verts selon vos goûts.
Cette soupe est délicieuse servie chaude, accompagnée de pain frais ou de croûtons.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajuster l'assaisonnement en ajoutant plus de poivre, de sarriette ou de céleri selon votre goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
LynnieS
Bonjour, ça a l'air très bon et ça me tente de l'essayer, mais le collier gaumais ici au Québec on n'en a pas bien sûr. N'en ayant jamais mangé, je n'en connais pas le goût et donc je ne sais pas par quoi le remplacer. Est-ce que la saucisse de Toulouse pourrait faire l'affaire ou suis-je complètement a côté de la plaque ?
Doudou42
Coucou paty Très belle et bonne soupe bizzz
nouja
Hum, ça fait envie cette super soupe en hiver....
Mamyloumich
Je vous en offre volontier un bol à vous aussi Martine et Hélne, d'ailleurs venez toutes les trois à la maison et je vous en prépare une casserole. Je vous attend, bisous. Paty
Mamyloumich
Merci Marie Christine, je t'en offre volontier un bol. Bonne soirée, bisous. Paty
La cuisine de Ponpon
Oh, cette soupe me plait vraiment beaucoup!
Kilomètre-0
Tu as raison, elle fait bien envie ta soupe bien garnie
cuisineenfolie
J'aime bien ce genre de soupe rustique qui réchauffe le coeur et le corps, tu nous propose toujours des belles recettes abordables bisous ma petite Paty