Pizza aux tomates, mozzarella et roquette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza, emblème de la cuisine italienne, prend ses racines à Naples. Autrefois, elle était le plat des classes populaires, appréciée pour sa simplicité et son goût authentique. La combinaison de tomates, mozzarella et roquette évoque la fraîcheur des ingrédients du marché local et célèbre la richesse des produits de saison.
Au fil des siècles, cette recette a évolué, mais l'esprit de convivialité et de partage reste intact. Les Napolitains ont su préserver ce plat tout en le faisant évoluer dans le respect de ses fondations. Aujourd'hui, la pizza aux tomates, mozzarella et roquette est un incontournable sur les tables du monde entier, incarnant ainsi l'amour pour la gastronomie italienne.
Pour préparer cette délicieuse garniture, il suffit de rassembler les ingrédients suivants :
Au fil des siècles, cette recette a évolué, mais l'esprit de convivialité et de partage reste intact. Les Napolitains ont su préserver ce plat tout en le faisant évoluer dans le respect de ses fondations. Aujourd'hui, la pizza aux tomates, mozzarella et roquette est un incontournable sur les tables du monde entier, incarnant ainsi l'amour pour la gastronomie italienne.
Pour préparer cette délicieuse garniture, il suffit de rassembler les ingrédients suivants :
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates mûres pour un goût plus riche.
- Ajoutez un peu de sel sur les tomates avant de les mettre au four pour rehausser leur saveur.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez votre four à la température maximale avant d'enfourner.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour une touche aromatique.
- Servez la pizza avec un filet de balsamique pour une note sucrée et acidulée.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des olives noires ou des champignons.
- N'oubliez pas de laisser reposer la pizza quelques minutes avant de la couper pour éviter qu'elle ne se déchire.
Ingrédients
- Tomates 4
- Mozzarella - 1 boule 125 grammes
- Roquette 1 poignée
- Purée de piment 1 pointe
- Ail 2 éclats
- Huile d'olive 3 centilitres
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Coupez vos tomates en rondelles, ainsi que votre mozzarella.
-
Étape 2Nettoyez votre roquette et ciselez-la très finement.
-
Étape 3Pelez et émincez votre ail.
-
Étape 4Dans un bol, mélangez votre huile, votre ail, votre purée de piment et votre roquette ciselée, poivrez et mélangez bien le tout.
-
Étape 5Sur votre pâte à pizza sans levure, en tournant, mettez une tranche de tomate, une tranche de mozzarella, ainsi de suite.
-
Étape 6Versez votre huile à la roquette sur toute la tarte, enfournez 35 minutes.
Mots-clés: mozzarella, pesto à la roquette, pizza, tomates
Une portion (env. 170 g) :
Calories 161 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 11,8 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la mozzarella et la fraîcheur des tomates.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète la roquette et apporte une belle légèreté au plat.
- Prosecco: Un vin effervescent qui ajoute une touche de pétillant et de fruité, parfait pour accompagner la pizza.
Questions fréquentes
La pizza doit cuire pendant 35 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages comme le cheddar ou le fromage de chèvre selon vos préférences.
La recette de la pâte à pizza sans levure n'est pas incluse ici, mais vous pouvez utiliser une base de farine, d'eau et d'huile d'olive pour la préparer.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des oignons ou des olives selon vos goûts.
Oui, vous pouvez remplacer la roquette par des épinards ou d'autres feuilles vertes.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et l'assembler juste avant de cuire la pizza.
Vous pouvez utiliser de la purée de piment frais, de la sauce sriracha ou même du piment en poudre selon votre goût.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Une salade verte ou un verre de vin blanc léger se marieraient très bien avec cette pizza.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
Bonsoir Patty, oui mais c'est la première fois que je la réalisais sans levure, je ferai ma prochaine pizza avec de la levure comme d'habitude et surtout avec les filles, c'est tellement plus "rigolo". Bonne soirée, bisous. Paty
pattysaveurs
La pizza c'est toujours délicieux!
Mamyloumich
Merci Jean, une douce petite recette avant les fêtes. Bonne journée, bisous
jeanmerode
une bonne pizza
Mamyloumich
J'espère avoir vite de tes nouvelles, si tu l'essayes. Bonne soirée, bisous. Paty
Cuisineplaisir
À essayer