Plat de pomme de terre aux œufs et légumes du sud gratinés
Ses belles couleurs, son goût et la simplicité de cette recette, vous fera voyager
10 Commentaires
204 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Pommes de terre 8-10 grosses
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Poivron rouge 1
- Courgettes 2 petites
- Œufs 4
- Crème 1 filet
- Fromage râpé
- Bouillon de légumes
- Ciboulette
- Persil
- Thym
- Romarin
- Poivre
- Beurre
Préparation
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Étape 1Pelez vos pommes de terre et précuisez-les dans du bouillon de légumes.
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Étape 2Coupez les pommes de terre et les courgettes en tranches.
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Étape 3Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
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Étape 4Dans un bol, battez vos œufs et ajoutez-y votre crème.
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Étape 5Ciselez vos herbes et ajoutez-les aux œufs, puis poivrez.
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Étape 6Beurrez un plat allant au four et disposez les rondelles de pommes de terre.
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Étape 7Éparpillez les poivrons et les courgettes sur les pommes de terre.
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Étape 8Versez le mélange d'œufs sur les légumes.
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Étape 9Parsemez de fromage râpé.
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Étape 10Enfournez pendant environ 20 minutes.
Mots-clés: bouillon de légumes, ciboulette, courgettes, crème culinaire, Fromage, oeufs, persil, plats gratinés, poissons, poivrons, pomme de terre, romarin, thym
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre et la richesse des œufs.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges et d'épices, qui s'accorde bien avec les légumes grillés et le fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la richesse du plat.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être préalablement cuites dans du bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupées en tranches.
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des épinards.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et que les œufs sont bien cuits, ce qui prend environ 20 minutes au four.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et les pommes de terre à l'avance, puis assembler et cuire le gratin juste avant de servir.
Vous pouvez utiliser du fromage râpé de votre choix, comme du gruyère, de l'emmental ou du parmesan.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs et la crème par des alternatives végétaliennes, comme du tofu soyeux et de la crème de soja.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du piment pour rehausser le goût.
Cette recette sert environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés en accompagnement.
Ça a l'air bon !
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Genevieve
Je vais la tester cette semaine
LynnieS
Merci !
Mamyloumich
Bonjour, LynnieS, le four 180°. Bonne semaine!
LynnieS
Menoum menoum, ça semble bien bon tout ça ! Quelle température, le four ?
Mamyloumich
Je t'en prie, je t'en prie....toujours un bonheur de faire plaisir cuisineenfolie. bisous
cuisineenfolie
Je prends ! !! Merci merci
Mamyloumich
Oui Martine j'adore les légumes du sud, cela me permet de voyager. Et puis elle est toute simple cette recette Bisous
Kilomètre-0
Que du bonheur avec ces légumes, j'aime bcp
Mamyloumich
C'est un plaisir de faire plaisir, c'est le but du partage et je suis toujours contente quant je participe un peu à ce bonheur. A bientôt, bonne soirée!
0214babou
Cette recette m'intéresse particulièrement, j'ai un petit fils végétarien
et je recherche toujours quelque chose de bon et de nouveau à lui
servir. Merci