Potage aux lentilles corail
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'automne, avec ses journées fraîches et ses couleurs éclatantes, appelle à des plats réconfortants et nourrissants. Le potage aux lentilles corail s'inscrit parfaitement dans cette saison grâce à sa richesse en saveurs et en nutriments. Bien que le mot "lentilles" puisse évoquer des souvenirs mitigés, ce plat se révèle être une véritable découverte.
Les lentilles corail, tendres et pleines de goût, se marient merveilleusement avec les légumes d'hiver comme la carotte et la pomme de terre. Ce potage, réchauffant et onctueux, est idéal pour se réchauffer lors des soirées plus fraîches. En ajoutant une touche de curcuma et de paprika, ce plat devient un hymne aux épices réconfortantes de saison.
Ainsi, ce potage s'impose comme une recette incontournable pour profiter pleinement des bienfaits de l'automne, transformant les craintes passées en une expérience culinaire réconfortante.
Les lentilles corail, tendres et pleines de goût, se marient merveilleusement avec les légumes d'hiver comme la carotte et la pomme de terre. Ce potage, réchauffant et onctueux, est idéal pour se réchauffer lors des soirées plus fraîches. En ajoutant une touche de curcuma et de paprika, ce plat devient un hymne aux épices réconfortantes de saison.
Ainsi, ce potage s'impose comme une recette incontournable pour profiter pleinement des bienfaits de l'automne, transformant les craintes passées en une expérience culinaire réconfortante.
Trucs & Astuces
- Préparez vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des lentilles corail pour une cuisson rapide et une texture crémeuse.
- Ajoutez des épices selon votre goût, comme du cumin ou du curry, pour varier les saveurs.
- Pour un potage plus onctueux, n'hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche ou de lait de coco après mixage.
- Servez chaud avec un peu de pain croustillant pour un repas réconfortant.
- Conservez les restes au réfrigérateur, le potage se conserve bien et peut être réchauffé.
- Ajoutez des légumes de saison pour enrichir le potage et profiter de leurs bienfaits.
Ingrédients
- Lentilles corail 250 grammes
- Pomme de terre 1
- Carotte 1
- Éclats d'ail 2
- Oignon 1
- Curcuma 0.5 cuillère à café
- Paprika 0.5 cuillère à café
- Poivre
- Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
- Bouillon de légumes 1.5 litres
- Beurre 1 noix
Préparation
-
Étape 1Pelez votre pomme de terre et votre carotte, et coupez-les en petits dés. Épluchez votre oignon et votre ail, hachez-les finement. Rincez vos lentilles et égouttez-les bien.
-
Étape 2Dans une casserole, faites fondre votre beurre, et faites-y revenir votre oignon et votre ail. Ajoutez vos légumes, vos lentilles, votre concentré de tomate, vos épices et mélangez bien le tout.
-
Étape 3Versez votre bouillon, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes à feu moyen. N'oubliez pas de surveiller et de mélanger de temps à autre.
-
Étape 4Mixez le tout. Parsemez de paprika.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 77 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Le potage doit mijoter à couvert pendant 30 minutes à feu moyen.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de lentilles, mais le temps de cuisson peut varier. Les lentilles vertes ou brunes nécessitent généralement un temps de cuisson plus long.
Oui, vous pouvez préparer le potage à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être réchauffé avant de servir.
Pour épaissir le potage, vous pouvez réduire la quantité de bouillon ou ajouter plus de lentilles. Vous pouvez également mixer une partie du potage et le mélanger à nouveau.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des poireaux selon vos préférences.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, car elle ne contient que des légumes et du bouillon de légumes.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes fait maison ou du bouillon de légumes en cube ou en poudre, selon ce que vous avez sous la main.
Oui, le potage se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants hermétiques.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, ou encore un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Ledane
Je vais essayer
Mamyloumich
Merci Jean et Monique, me voilà réconcilliée avec les lentilles. Bonne soirée et bisous à vous deux. Paty
italmo
un bon et délicieux potage aux lentilles
bises
jeanmerode
bonne recette de potage