Potirons "festival" farcis à la viande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, le potiron 'festival' se transforme en un ingrédient incontournable pour des plats réconfortants. Cette recette de potirons farcis à la viande illustre parfaitement l'esprit de la saison. Les saveurs riches des champignons se marient harmonieusement avec la viande hachée.
Ce mélange chaleureux et épicé est rehaussé par du fromage râpé, offrant une expérience culinaire qui rappelle les récoltes d'automne. C'est un plat convivial, idéal pour rassembler famille et amis autour d'une table accueillante.
Ce mélange chaleureux et épicé est rehaussé par du fromage râpé, offrant une expérience culinaire qui rappelle les récoltes d'automne. C'est un plat convivial, idéal pour rassembler famille et amis autour d'une table accueillante.
Trucs & Astuces
- Choisissez des potirons bien fermes et sans taches pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Préparez la farce à l'avance pour gagner du temps le jour de la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un mélange de fromages pour un goût plus riche et varié.
- Ne jetez pas la chair de potiron, elle peut être utilisée dans des soupes ou des purées.
- Vérifiez la cuisson des potirons en les piquant avec un couteau, ils doivent être tendres.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Potiron - variété festival 4
- Coquillettes 100 grammes
- Champignons - en lamelles 200 grammes
- Viande hachée 450 grammes
- Fromage râpé - celui que vous appréciez 100 grammes
- Haricots rouges - petite boîte, sauce chili 400 grammes
- Ail 2 éclats
- Oignon 1
- Poivre de cayenne 0.5 cuillère à café
- Bouillon de légumes
Préparation
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Étape 1Lavez vos potirons avec un essuie-tout humide, coupez le dessus de ceux-ci pour faire un beau chapeau, et évidez-les, mettez la chair de côté. Cuisez vos potirons dans du bouillon pendant 15 minutes quand l'eau bout, puis retournez-les pour bien les égoutter.
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Étape 2Pelez votre oignon, votre ail et émincez le tout.
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Étape 3Dans une grande casserole, mettez votre haché, votre chair de potiron coupée en morceaux, votre ail, votre oignon, vos champignons et votre boîte de haricots rouges sauce chili, épicez avec votre poivre de cayenne (si vous le désirez). Mélangez vos coquillettes à votre viande et farcissez-en vos potirons.
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Étape 4Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes.
Mots-clés: champignons, pâtes, potirons, potirons farcis
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la viande hachée et du fromage.
- Pinot Noir: Ce vin rouge léger et fruité complétera les saveurs des champignons et de la viande sans dominer le plat.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et corsé qui s'accordera bien avec le poivre de cayenne et la sauce chili des haricots.
Questions fréquentes
Choisissez des potirons fermes, sans taches ni meurtrissures. Ils doivent avoir une peau lisse et une couleur uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande comme le tofu émietté, des lentilles ou des protéines de soja texturées.
Les potirons doivent être cuits dans du bouillon pendant environ 15 minutes une fois que l'eau bout.
Oui, vous pouvez préparer les potirons farcis à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.
Utilisez le fromage que vous préférez, comme du cheddar, de la mozzarella ou du fromage de chèvre.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des épinards selon vos goûts.
Servez-les chauds, accompagnés d'une salade verte ou d'un accompagnement de votre choix.
Oui, vous pouvez congeler les potirons farcis. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les potirons sont cuits lorsque leur chair est tendre et qu'un couteau s'enfonce facilement.
Enfournez les potirons farcis pendant environ 15 à 20 minutes à 180°C.
Ça a l'air bon !
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
katcelau
bien bon !! bizz kat
Mamyloumich
Un grand merci ma chère Martine, quel compliment toi qui fait de si belles et bonnes recettes
C'est un plaisir de partager, gros bisous
Kilomètre-0
Superbe comme toujours chez toi
Merci et gros bisous
Mamyloumich
La chair, on ne la sent pas de trop avec les pâtes et la viande et pour le reste, penses que c'est un plat Bisous ma chère Monique. Paty
italmo
je suis comme Hélène superbe le tout en un j'adore cette idée meme si je n'aime pas trop le potiron
bises
Mamyloumich
Bonsoir ma chère Hélène, heureuse que l'idée te plaise. Tu es bien gentille.
Gros bisous ma chère amie
cuisineenfolie
C'est très très joli ma petite Paty, j'aime beaucoup l'idée de présenter un plat dans son légume c'est tellement beau, bravo et gros bisous