Risotto au poulet-lardons-champignons légèrement crémeux
Superbe comme toujours .! - cuisineenfolie
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Risotto 300 grammes
- Lardons fumés 200 grammes
- Champignons en lamelles - surgelés 500 grammes
- Blancs de poulet 3
- Bouillon de légumes 1 litre
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
- Épices à poulet 1 cuillère à soupe
- Huile pour wok 2 cuillères à soupes
- Persil ciselé - pour la garniture (facultatif)
Préparation
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Étape 1Coupez votre poulet en dés.
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Étape 2Dans votre wok, faites chauffer votre huile. Dorez votre poulet et vos lardons, parsemez d'épices à poulet, bien mélangez.
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Étape 3Ajoutez vos champignons, incorporez votre risotto et touillez à nouveau.
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Étape 4Versez louche par louche, laissez les ingrédients boire celui-ci, continuez cette opération jusqu'à ce que le risotto ait absorbé tout votre bouillon, mélangez régulièrement.
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Étape 5Quand celui-ci est cuit, ajoutez votre crème fraîche, touillez.
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Étape 6Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
Mots-clés: champignons, crème, lardons, poulet, riz-risotto, volaille
Une portion (env. 430 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 17,4 g
Glucides 4,3 g
Lipides 21,7 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé et fruité complétera la richesse du risotto, apportant des notes de vanille et de beurre.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec ses tanins doux, s'accorde bien avec le poulet et les lardons, tout en équilibrant la crémeux du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes, apportera une belle acidité qui rehaussera les saveurs des champignons et du poulet.
Questions fréquentes
La cuisson du risotto prend généralement environ 18 à 20 minutes, en ajoutant le bouillon progressivement.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des crevettes selon vos préférences.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou à feu doux avec un peu de bouillon.
Oui, vous pouvez ajouter des petits pois, des épinards ou d'autres légumes de votre choix.
Le risotto est cuit lorsqu'il est crémeux et que le riz est al dente, c'est-à-dire tendre mais avec une légère résistance.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une alternative plus légère.
Un bouillon de légumes est recommandé, mais vous pouvez également utiliser un bouillon de poulet pour plus de saveur.
Il est déconseillé de congeler le risotto car la texture peut être altérée lors de la décongélation.
Ajoutez un peu plus de crème fraîche ou de parmesan râpé à la fin de la cuisson pour une texture plus crémeuse.
Ça a l'air bon !
Votes
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Michaelrix68 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Mamyloumich
Bonjour ladyofnight, je suis heureuse que cela vous plaise. Bonne journée!
ladyofnight
magnifique j'aime
Mamyloumich
Bonjour Fabienne et Hélène voilà deux commentaire qui me réchauffent le coeur et par ce temps froid cela fait du bien. Bon weekend à toutes les deux. Bisous, bisous, bisous ♥♥♥
cuisineenfolie
Superbe comme toujours !
Doudou42
Coucou .Tes plats sont toujours appétissants. Bizz