Roulades de poireaux gratinés à la mozzarella-gruyère
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les roulades de poireaux gratinés à la mozzarella-gruyère s'inscrivent dans la tradition culinaire française. Les légumes y sont souvent mis à l'honneur dans des plats réconfortants. Le poireau, symbole de la cuisine rustique, est apprécié pour sa douceur et sa texture fondante. Enveloppé de jambon et agrémenté d'une onctueuse crème à la mozzarella, ce plat témoigne de l'amour des Français pour les associations savoureuses. Le fromage, qu'il s'agisse de mozzarella ou de gruyère, apporte une richesse qui sublime le goût des poireaux.
Ce type de préparation est souvent plébiscité lors de repas conviviaux en famille, où l'on partage des plats réconfortants. Les roulades de poireaux incarnent ainsi l'esprit chaleureux de la gastronomie française. Elles offrent une alternative légère et savoureuse aux plats plus lourds. Pour ceux qui n'apprécient pas les endives, ces roulades constituent une excellente option. Elles permettent de savourer un plat délicieux tout en évitant les légumes moins prisés.
Ce type de préparation est souvent plébiscité lors de repas conviviaux en famille, où l'on partage des plats réconfortants. Les roulades de poireaux incarnent ainsi l'esprit chaleureux de la gastronomie française. Elles offrent une alternative légère et savoureuse aux plats plus lourds. Pour ceux qui n'apprécient pas les endives, ces roulades constituent une excellente option. Elles permettent de savourer un plat délicieux tout en évitant les légumes moins prisés.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poireaux frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire les poireaux lors du blanchiment pour qu'ils gardent leur croquant.
- Utilisez du jambon de qualité pour rehausser le goût de vos roulades.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Pour un gratin encore plus savoureux, incorporez un peu de fromage râpé dans la crème.
- Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.
Ingrédients
- Blancs de poireaux 4
- Tranches de jambon 4
- Crème 200 millilitres
- Boule de mozzarella 1
- Gruyère - environ 50 grammes
- Bouillon de légumes
- Beurre
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Nettoyez vos blancs de poireaux.
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Étape 2Blanchissez-les pendant 5 minutes dans le bouillon.
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Étape 3Bien les égoutter.
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Étape 4Enroulez-les dans le jambon.
-
Étape 5Pendant ce temps, émiettez votre boule de mozzarella et mélangez-la à votre crème, poivrez.
-
Étape 6Beurrez un plat allant au four, déposez vos roulades.
-
Étape 7Versez par-dessus votre crème-mozzarella.
-
Étape 8Parsemez le tout de gruyère.
-
Étape 9Enfournez le tout pendant 15 minutes, cela doit être bien doré.
Mots-clés: bouillon de légumes, crème culinaire, Fromage, jambon, légumes, mozzarella, poireaux
Une portion (env. 580 g) :
Calories 691 kcal
Protéines 40,4 g
Glucides 11,5 g
Lipides 46,1 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, se mariera parfaitement avec la richesse de la mozzarella et du gruyère.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui complétera le crémeux des roulades.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, pourra également accompagner ce plat, en ajoutant une dimension de saveur sans écraser les autres ingrédients.
Questions fréquentes
Pour nettoyer les blancs de poireaux, coupez les racines et retirez les feuilles extérieures abîmées. Ensuite, fendez-les en deux dans le sens de la longueur et rincez-les sous l'eau courante pour enlever toute la terre.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages fondants comme le cheddar, le gouda ou le fromage à raclette.
Il faut blanchir les poireaux pendant environ 5 minutes dans le bouillon.
Oui, vous pouvez préparer les roulades à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les enfourner au moment de servir.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes fait maison ou un bouillon en cube dilué dans de l'eau.
Le gratin est bien doré lorsque le dessus est doré et croustillant. Vous pouvez le surveiller pendant la cuisson pour éviter qu'il ne brûle.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des champignons pour varier les saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez omettre le jambon ou le remplacer par une alternative végétarienne.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des pommes de terre rôties.
Ça a l'air bon !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Mamyloumich
J'espère avoir des nouvelles katleen19, j'adore partager, c'est le but de mon blog. Bisous Paty
https://mamyloumichel.blogspot.be/
katleen19
Merci pour la recette j'en ferais prochainement.
D'habitude je les fais avec une mornay au bouillon de légume.
Mais j'essayerais ainsi!
Mamyloumich
Oui mais j'aime changer, pas toujours faire avec des chicons (endives) ou des pieds de céleri Bisous
Kilomètre-0
C'est une belle recette. A garder pour l'hiver car la saison du poireau est longue
Bisous
Mamyloumich
Coucou choupette two, merci cela en veut dire long Bonne soirée et à bientôt!
choupette two
Hummmm
Mamyloumich
Merci beaucoup Cuisineplaisir. Bonne soirée! Paty
Cuisineplaisir
bonne idée la mozarella en plus