Tarte aux carottes et poireaux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte aux carottes et poireaux se révèle être un plat réconfortant et savoureux, parfait pour célébrer l'arrivée du printemps. Avec la douceur des carottes et la finesse des poireaux, cette recette met à l'honneur les légumes de saison. Les lardons ajoutent une touche de gourmandise à l'ensemble. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette tarte saura séduire les papilles et réchauffer les cœurs lors des journées ensoleillées.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur et texture dans votre tarte.
- Préchauffez votre four à 180°C avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop cuire les légumes lors du blanchiment pour qu'ils gardent leur croquant.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou du persil pour rehausser le goût de votre tarte.
- Utilisez un moule à tarte antiadhésif pour faciliter le démoulage.
- Servez chaud ou tiède pour apprécier pleinement les saveurs de la tarte.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Carottes 5 grosses
- Poireaux 2
- Lardons fumés 250 grammes
- Œufs 4
- Crème 25 centilitres
- Bouillon de légumes
- Gros oignon 1
- Éclats d'ail 3
- Poivre
Préparation
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Étape 1Pelez vos carottes et coupez-les en fines rondelles. Nettoyez vos poireaux et faites-en des morceaux.
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Étape 2Épluchez votre oignon et votre ail, hachez-les finement.
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Étape 3Battez vos œufs et mélangez-les à votre crème, poivrez.
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Étape 4Blanchissez vos carottes et vos poireaux, puis égouttez-les.
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Étape 5Dans une poêle, faites cuire vos lardons, vos oignons et votre ail.
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Étape 6Dans un plat, mélangez vos lardons à vos poireaux et carottes.
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Étape 7Étalez votre pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette, étalez vos légumes, versez vos œufs-crème et enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes.
Mots-clés: carottes, crème, oeufs, poireaux, Tarte salée
Une portion (env. 330 g) :
Calories 489 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 29,4 g
Lipides 29,4 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des carottes surgelées, mais il est recommandé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la tarte.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des champignons pour une version végétarienne.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Cette tarte se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture de la garniture.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que la garniture est prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier ; il doit en ressortir propre.
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