Tomates farcies aux crevettes et scampis relevés
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les tomates farcies aux crevettes et scampis sont une véritable invitation au voyage culinaire. Leur couleur vibrante et leur garniture généreuse séduisent à coup sûr les amateurs de fruits de mer. La combinaison de crevettes grises et de scampis, relevée d'une touche de mayonnaise et d'une purée de piment, offre une explosion de saveurs en bouche.
Servies froides ou tièdes, ces tomates farcies constituent un choix parfait pour un apéritif convivial ou un repas léger. Accompagnées de frites maison croustillantes, elles raviront les papilles des convives les plus exigeants. Ce plat allie fraîcheur et originalité, à déguster sans modération !
Servies froides ou tièdes, ces tomates farcies constituent un choix parfait pour un apéritif convivial ou un repas léger. Accompagnées de frites maison croustillantes, elles raviront les papilles des convives les plus exigeants. Ce plat allie fraîcheur et originalité, à déguster sans modération !
Trucs & Astuces
- Choisissez des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un mélange de mayonnaise et de yaourt pour une farce plus légère.
- Ne pas trop cuire les scampis pour qu'ils restent tendres.
- Servez les tomates farcies bien fraîches pour une meilleure expérience gustative.
- Accompagnez avec un vin blanc frais pour un accord parfait.
- Ajoutez un peu de citron dans la farce pour une touche d'acidité.
Ingrédients
- Tomates 4
- Crevettes grises 250 grammes
- Scampis 24
- Mayonnaise
- Purée de piment
Préparation
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Étape 1Coupez le dessus de vos tomates pour faire des chapeaux. Évidez-les, puis retournez-les sur un plat pour bien les égoutter.
-
Étape 2Faites cuire vos scampis dans du bouillon.
-
Étape 3Mettez vos crevettes avec vos scampis que vous aurez coupés en morceaux dans un grand plat, ajoutez votre mayonnaise et votre purée de piment. Mélangez à nouveau.
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Étape 4Farcissez vos tomates de ce mélange.
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des tomates et la richesse des fruits de mer.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de fruits de mer, apportant une belle fraîcheur.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une acidité équilibrée qui s'harmonise bien avec les crevettes et les scampis, sans masquer les saveurs.
Questions fréquentes
Choisissez des tomates bien mûres, fermes et sans taches. Les tomates de type cœur de bœuf ou les tomates rondes sont idéales pour la farce.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du crabe, du thon en conserve ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les scampis peuvent être cuits dans de l'eau bouillante salée ou dans un bouillon pour plus de saveur. Ils doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.
Oui, vous pouvez préparer les tomates farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les farcir juste avant de servir.
Les tomates farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Vous pouvez servir les tomates farcies avec une sauce à base de yaourt, de l'ail et des herbes pour un accompagnement frais.
Il est préférable de ne pas congeler les tomates farcies, car la texture des tomates peut se détériorer après décongélation.
En général, une tomate farcie par personne est suffisante, mais cela dépend de l'appétit de chacun.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser la saveur.
Servez-les froides ou à température ambiante, accompagnées de frites maison ou d'une salade verte.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Mamyloumich
Nous aussi Hélène. Bonne nuit. Bisous, Paty
cuisineenfolie
Trop bon j'adooore
Mamyloumich
Merci Anne, heureuse de te faire plaisir. Bisous, Paty
Mamyloumich
Merci Maryline, j'aime les crustacés, c'est de saison et c'est une recette qui est la bien venue par ce temps ensoleillé. Bisous Paty
Anne
je lèche l'écran dès le matin.....
marylineH
Sympa l'idée