Le cochon confit qui fond en bouche
Bière + sirop d’érable = Magie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1.8 kg d’épaule de porc2 cas d’huile végétale Sel,poivre moulu
Pour la sauce1 gros oignon émincé3 gousses d’ail hachées33 cl de bière brune15 cl de sirop d’érable 2 cas de vinaigre de cidre1 cas de moutarde1 cas de soja1 branche de thym1 branche de romarin 1 cas de fécule de maïs
Préparation
Préchauffer le four a 150 degrés.
Dans un grande poêle faire saisir l’épaule de chaque côté avec l’huile pour avoir une belle dorure.
Saler et poivrer généreusement.
Puis reserver Dans une cocotte allant au four.
Dans la même poêle faire revenir les oignons, l’ail pendant 5 min.
Verser la bière, le sirop d’érable, le vinaigre, la moutarde, la sauce soja et les herbes.
Ajouter la fécule.
Porter a ébullition pendant 2 min et verser sur la viande.
Couvrir et enfourner 4h.
Mots-clés: Epaule de porc, sirop d’érable
Pour 100 g :
Calories 124 kcal
Protéines 15 g
Glucides 1 g
Lipides 6 g
Publié par MARCVIP
