Cake à la farine de pois chiche, dés de jambon, emmental et olives vertes hachées
Cette recette est librement inspiré de celle de bree13 cake à la farine de pois chiche et tapenade
1 Commentaires
240 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine de pois chiche 150 grammes
- Farine de maïs 30 grammes
- Levure 1 sachet
- Lait 100 millilitres
- Huile d'olive 100 millilitres
- Œufs 3
- Emmental râpé 150 grammes
- Dés de jambon 130 grammes
- Olives vertes dénoyautées 100 grammes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Herbes de Provence 0.5 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 degrés, soit thermostat 6.
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Étape 2Hacher les olives avec les 2 cuillères d'huile d'olive et les herbes de Provence.
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Étape 3Mélanger les œufs battus avec le lait et l'huile d'olive, puis ajouter en plusieurs fois les 2 farines et la levure.
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Étape 4Ajouter l'emmental râpé et les dés de jambon.
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Étape 5Huiler un moule à cake.
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Étape 6Mettre la moitié de la préparation dans le moule, puis faire une bande centrale avec les olives sur toute la longueur et ajouter le reste de la préparation.
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Étape 7Enfourner pour environ 30 minutes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 17,3 g
Glucides 9,4 g
Lipides 31,4 g
Publié par maricox
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay apportera une belle fraîcheur et équilibrera la richesse du jambon et de l'emmental.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, comme un Côtes de Provence, complétera les saveurs salées des olives et du jambon tout en ajoutant une touche de fruité.
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger, tel qu'un Pinot Noir, peut également se marier avec ce cake, apportant des notes de fruits rouges qui s'harmonisent bien avec les ingrédients.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de blé ou une autre farine sans gluten, mais cela peut modifier la texture et le goût du cake.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes, des herbes fraîches ou d'autres types de fromage selon vos préférences.
Le cake se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Les olives vertes dénoyautées sont recommandées, mais vous pouvez également utiliser des olives noires si vous préférez.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake; s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Il est préférable de cuire le cake immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour un goût plus prononcé.
Ça a l'air bon !
Babacool 83
Bonjour, je fais une recette similaire sans fromage rapé mais avec plus d epices ;1 CaS d huile d'olive pimentée + 1 CaS d'huile d olive nature , 1 /2 cac de Curcuma pour donner une belle couleur jaune a la pate, 1 cac de Cumin en poudre , 1 echalotte en rondelles et olives vertes et noires et je mets aussi des lardons fumés et des dés de jambon,.
bon appetit a tous et bonne journée