Aumônières au Poireaux St-Jacques et Crevettes
Ta recette est superbe bisous - soizic45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
300g de petites St-Jacques,
300g de queue de crevettes,
5 blancs de poireaux,
1 grosse échalote,
1 cube de bouillon de poule émietté,
1 ou 2dl de crème fluide (25%)
se,
poivre,
3 c.s de beurre +2,
huile d'olive,
une pincée de poivre de Cayenne,
3c.s de vin blanc,
des feuilles de bricks ,
maïzena express facultatif
Préparation:
Laver et coupez finement les poireaux.
Dans une poêle faire fondre 3c. s de beurre ajouter l'échalote et la faire suer incorporer les poireaux ajouter le cube de bouillon bien mélanger couvrir et laisser mijoter 20 mn a couvert en brassant de temps a autre, déglacer avec le vin blanc brasser assaisonner arroser avec la crème et laisser épaissir si besoin ajouter 1 c. s de Maïzena express réserver
Laver les St-Jacques et les crevettes bien les séché sur du papier absorbant, dans une poêle faire revenir les St-Jacques quelques minutes dans du beurre les ajouter au poireaux, idem pour les crevettes bien mélanger l'ensemble.
A l'aide d'un pinceau huilé un peu la surface des feuilles de bricks au centre y déposer 2 c. s du mélange poireaux fermer et faire tenir avec un cure-dent les extrémités placer les aumônières sur une plaque allant au four recouverte de papier alu ou papier cuisson enfourner 5 ou 10 mn tout dépend du four une fois obtenue une jolie couleur sortir et servir.
Idéale aussi comme entrée.
Mots-clés: Aumônières, CREVETTES, POIREAUX, ST-JACQUES
Une portion (env. 560 g) :
Calories 495 kcal
Protéines 44,5 g
Glucides 5,6 g
Lipides 22,3 g
Publié par marie-jo
15 commentaires
Christelle
C'est une recette simple et surtout excellente
soizic45
merci MARI-JO un travail de pro !! ta recette est superbe bisous
Christal
une tres belle recette je prend merci bonne soiree
utopia
très bon mariage d'ingrédients merci pour cette recette. Amitiés
train22
Miammmm !