Bouchons réunionnais
Très apprécié chez nous,on peut les trouver aussi avec du combava: les bouchons
3 Commentaires
219 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Échines de porc( moi côtelettes)
Oignons verts
Poivre
Sauce soja(5 càs)
Fécule de manioc (1 càs)
Pâte à raviolis carrées ou rondes
(épiceries chinoises)
Préparation
Hacher la viande au mixer et mettre dans un saladier avec tous les ingrédients.
Bien mélanger (moi avec la main, c'est meilleur).
Incorporer la farce dans la pâte, à l'aide d'une cuillère à café pas trop remplie et refermer en rabattant toute la pâte et faire en sorte que ce soit joli.
Première cuisson :
Faire bouillir de l'eau et y plonger les bouchons, quand ça flotte les retirer.
Deuxième cuisson :
Faire cuire les bouchons à la vapeur pendant 20 mn.
Servir chaud, avec sauce soja, piment chinois, et autres sauces à votre goût.
Sinon, à la Réunion on en fait des sandwichs avec du râpé et on met sous le grill.
Bien mélanger (moi avec la main, c'est meilleur).
Incorporer la farce dans la pâte, à l'aide d'une cuillère à café pas trop remplie et refermer en rabattant toute la pâte et faire en sorte que ce soit joli.
Première cuisson :
Faire bouillir de l'eau et y plonger les bouchons, quand ça flotte les retirer.
Deuxième cuisson :
Faire cuire les bouchons à la vapeur pendant 20 mn.
Servir chaud, avec sauce soja, piment chinois, et autres sauces à votre goût.
Sinon, à la Réunion on en fait des sandwichs avec du râpé et on met sous le grill.
Publié par marietibichique
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Cdy
Merci de ces recetted qui donnent un avant goût des vacances
marietibichique
Dans les épiceries chinoises
gyslaine
ou trouvé la pâte a ravioli?