Flans de carottes sauce aux noix
Démouler les bavarois dans une assiette et servir avec la sauce
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
3 Carottes 400Ml de jus de carottes Sel Thym 2Grammes d'agar agar 5 Noix 1 Cuilleère à café de miso 2 Cuillères à café de purée de sésame 2 Cuillères àsoupe d'huile de noix
Préparation
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Dans une casserole, les recouvrir de la moitié du jus de carotte. Saler et ajouter le thym. Laisser cuire une vongtaine de minutes à l'atouffée. Mixer.
Dans la casserole, mélanger le reste du jus de carotteet l'agar agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. Ajouter aux carottes et mixer à nouveau. Verser dans 4 ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, préparerla sauce au miso en mixant les noix avec le miso, la purée de sésame, l'huile et 1 cuillérée à soupe d'eau. Démouler les bavarois dans une assiette et servir avec la sauce.
Dans la casserole, mélanger le reste du jus de carotteet l'agar agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. Ajouter aux carottes et mixer à nouveau. Verser dans 4 ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, préparerla sauce au miso en mixant les noix avec le miso, la purée de sésame, l'huile et 1 cuillérée à soupe d'eau. Démouler les bavarois dans une assiette et servir avec la sauce.
Mots-clés: agar agar, carotte, miso, purée de sésame
Une portion (env. 210 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 12,8 g
Lipides 12,8 g
Publié par marjorie
Ça a l'air bon !
Didoumiam
j'adore les flans de carottes! avec une petite sauce aux noix ce doit être parfait!