Le Bouscoutou
A déguster avec de la confiture
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Oeufs150 G de sucre150 G de farine3 Càs de fleur d'oranger
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/le-bouscoutou.html#links
C'est une sorte de génoise tunisienne.
J'ai suivi la recette sur le blog de "La cuisine juive de Sepharad.".
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, fouetter les jaunes oeufs avec le sucre au batteur électrique. Le mélange devient mousseux.Ajouter la farine tamisée petit à petit. Puis l'eau de fleur d'oranger.
Monter les blancs en neige mais pas trop fermes.Les incorporer à la préparation des jaunes en mélangeant doucement.
Verser la pâte dans un moule de 22 cm de haut de préférence.
Enfourner 3 minutes, puis baisser le thermostat à 150° pour 20 à 30 minutes.Laisser refroidir dans le four, la porte entrouverte (pour éviter que le bouscoutou retombe).
A déguster avec de la confiture.
Mots-clés: dessert rapide, facile, fleur d'oranger, génoise, le bouscoutou, oeufs, pâtisserie orientale, sucre
Une portion (env. 100 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 42,0 g
Lipides 5,0 g
Publié par marylineH
11 commentaires
italmo
IL ME PLAIT BIEN CE GATEAU BOUSCOUTOU
DIS MOI EST IL AUSSI MOELLEUX QUE NOTRE BISCUIT DE SAVOIE ?
BISOUS