Magret séché maison
Une superbe assiette bien délicieuse - juarez-baysse josette
17 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
magret de canard
Gros sel
Recette donnée par les agriculteurs gersois. Donc pas de doses exactes mais avec une grosse boîte de Gros sel on a assez.
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/06/tomates-et-magret-seche-maison.html#links
Mettre le magret dans un plat et le recouvrir de gros sel, côté peau au fond du plat (on ne voit plus la viande).
Mettre au frigo 24 h (plus si on veut un goût plus salé).
Retirer le gros le gros sel au bout de ces 24 h, en frottant par exemple avec un torchon.
Enrouler le magret dans un torchon propre.
Le mettre dans le bas du frigo pendant 3 semaines.
Mots-clés: magret séché, maison
Publié par marylineH
Ça a l'air bon !
17 commentaires
hanor
coucou j ai fait le magret hier soir;; je voulais juste demander il faut 24h car mon magret n était pas gros merci bonne journée
juarez-baysse josette
une superbe assiette bien délicieuse!!
marylineH
Je ne savais pas qu'on pouvait le faire avec un filet mignon...ça ne m' a même pas effleuré l'esprit. Merci pour l'idée...je vais essayer.
sisi
moi je fait ca avec un filet mignon et mon fils adore ca en apero
hanor
bonne journée bonne cuisine bizz
marylineH
Bonne journée Hanor. bisous
hanor
ça me plait bizz