Magret séché maison

Une superbe assiette bien délicieuse - juarez-baysse josette

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

magret de canard
Gros sel

Recette donnée par les agriculteurs gersois. Donc pas de doses exactes mais avec une grosse boîte de Gros sel on a assez.

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/06/tomates-et-magret-seche-maison.html#links



Mettre le magret dans un plat et le recouvrir de gros sel, côté peau au fond du plat (on ne voit plus la viande).



Mettre au frigo 24 h (plus si on veut un goût plus salé).



Retirer le gros le gros sel au bout de ces 24 h, en frottant par exemple avec un torchon.



Enrouler le magret dans un torchon propre.


Le mettre dans le bas du frigo pendant 3 semaines.



Mots-clés: magret séché, maison

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17 commentaires

jeanmerode

super ta recette

Mamyloula

bisous marylineH

marylineH

Merci et c'est avec plaisir que je partage

Mamyloula

merci pour cette recette, et merci à hanor de me l'avoir fait connaitre

PATALVA

Facile et goûteuse ,Bravo et merci .

hanor

coucou j ai également fait un filet de porc,,il ne me reste plus qu a attendre bises

Annette

Je le fais depuis des années . C'est formidable et cela revient bien moins cher que de l'acheter tout prêt .

marylineH

Cool, normalement tu devrais être contente du résultat et en refaire très souvent.

hanor

oui je l ai fait hier a 20 h donc pas de soucis merci bizz

marylineH

Coucou, si j'en crois les agriculteurs et mes magrets, je fais 24 h quelque soit la taille de la viande. J'espère avoir répondu assez vite. Bonne journée à toi aussi.

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